Bolo de Páscoa Golden Bunny (Sabor a Laranja e Curcumina)

🧁 Ingredientes:

🥮 Para o Bolo:

• 1 ½ chávenas de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

• ¼ colher de chá de sal

• 1 colher de chá pó de curcumina (Organic Labs)

• ½ chávena de manteiga sem sal, amolecida

• ¾ chávena de açúcar granulado

• 2 ovos grandes

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• ½ chávena sumo de laranja fresco

• Raspa de 1 laranja

• ⅓ chávena de iogurte grego ou natas azedas

🍊 Para a Cobertura Dourada:

• 1 chávena de açúcar em pó

• 2 colheres de sopa sumo de laranja

• ¼ colher de chá pó de curcumina

• Raspa de laranja ou uma gota de extrato de baunilha (opcional)

👩🍳 Instruções:

1. Prepare o Ambiente

• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).

• Unte a sua forma de bolo em forma de coelho 🐰 ou qualquer forma/pão que preferir.

• Polvilhe ligeiramente com farinha para evitar que cole.

2. Misture os Ingredientes Secos

• Numa taça média: misture a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e pó de curcumina.

• Reserve a bela mistura dourada.

3. Bata a Manteiga & Açúcar

• Numa taça grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar pálido e fofo (cerca de 2–3 minutos).

• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

• Junte a baunilha e a raspa de laranja.

4. Combine Ingredientes Líquidos + Secos

• Adicione a mistura de farinha à mistura líquida em 2 partes, alternando com sumo de laranja e iogurte.

• Misture até ficar homogéneo, mas não misture em excesso.

5. Coza

• Deite a massa na forma de coelho preparada.

• Leve ao forno durante 30–35 minutos ou até um palito sair limpo.

• Arrefeça na forma durante 10 minutos, depois transfira para uma grelha para arrefecer completamente.

🍯 Hora da Cobertura

1. Misture açúcar em pó, sumo de laranja e pó de curcumina até ficar homogéneo.

2. Derrame sobre o bolo arrefecido — deixe escorrer para aquele aspeto rústico, perfeito para o Instagram.

3. Opcional: Adicione uma “cauda” usando um mini buraco de doughnut glacé ou um marshmallow polvilhado com curcumina.