Pó de hibisco – 100gPó de flor de rosela

Em resumo: Flores de hibisco secas (Hibiscus sabdariffa), finamente moídas até obter um pó vermelho intenso. Conferem às bebidas, xaropes, coberturas e sorvetes uma cor rubi e um sabor ácido, semelhante ao do arando.

Ingrediente único: flores de hibisco
Vegan
Sabor ácido, semelhante ao do arando
Vermelho intenso, mais vivo em receitas ácidas

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Pó de hibisco – 100g100 g · €8,99

Sobre o pó

O que é pó de hibisco?

O pó de hibisco é feito a partir das flores secas de Hibiscus sabdariffa, também chamado rosela. A parte colhida é o cálice vermelho e carnudo que envolve a cápsula das sementes depois de as pétalas caírem, geralmente chamado simplesmente flor. A planta é cultivada em regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo, incluindo a África Ocidental, o Sudão, o Egito, o México, as Caraíbas, a Índia e o Sudeste Asiático.

A cor vermelha intensa deve-se às antocianinas, pigmentos vegetais naturais que apresentam uma cor mais viva em ambientes ácidos, e o sabor ácido deve-se aos ácidos vegetais naturais. O hibisco seco é a base da agua de jamaica no México, do bissap na África Ocidental e das bebidas de sorrel nas Caraíbas. Sob a forma de pó fino, mistura-se em líquidos frios e quentes sem necessidade de infusão e incorpora-se diretamente em xaropes, coberturas, glacés e sorvetes.

Também conhecido como

RoselaFlor de jamaicaAzeda da JamaicaBissapKarkadé

A cor: vermelho-escuro a cor de vinho, rubi em bebidas

Como utilizar

Como utilizar pó de hibisco

O clássico: uma bebida gelada de hibisco, ao estilo da água de jamaica, em 4 passos.

1Misture em água mornaMisture 1–2 colheres de sopa de hibisco em pó em 200 ml de água morna até obter uma mistura homogénea.
2Adoce a gostoJunte 2–4 colheres de sopa de açúcar ou xarope de agave enquanto a água ainda estiver morna.
3Complete e adicione limaAdicione 800 ml de água fria e um pouco de sumo de lima; a acidez mantém o vermelho vivo.
4Sirva com geloMexa bem, verta sobre gelo e finalize com rodelas de lima ou hortelã fresca.

Quanto utilizar

Receita	Quantidade	Dica
Água de jamaica ou chá gelado, 1 litro	1–2 colheres de sopa	Misture primeiro com água morna
Limonada, 1 litro	2–3 colheres de chá	Torna-a cor-de-rosa até vermelho-rubi
Batido, 300 ml	½–1 colher de chá	Ácido, por isso combine com fruta doce
Xarope, 250 ml	1–2 colheres de chá	Misture fora do lume
Glacé, 100 g de açúcar em pó	½–1 colher de chá	Use sumo de limão como líquido
Creme de manteiga, 100 g	½–1 colher de chá	Peneire para evitar manchas
Sorvete, base de 500 ml	2–3 colheres de chá	Adicione sumo de limão para obter um vermelho vivo

As quantidades são pontos de partida: a cor e a acidez variam consoante a receita, por isso adicione mais aos poucos.

Dica: O vermelho de hibisco mantém-se mais vivo em receitas ácidas, por isso adicione sumo de limão ou lima sempre que possível. O bicarbonato de sódio e outros ingredientes alcalinos podem torná-lo cinzento-azulado, por isso utilize-o em bebidas, coberturas, glacés e sorvetes, em vez de bolos levedados com bicarbonato de sódio.

Informações do rótulo

Nutrição e ingredientes

Valores típicos	Por 100 g
Energia	205 kJ / 49 kcal
Gordura	5 g
dos quais saturados	1 g
Hidratos de carbono	11 g
dos quais açúcares	0 g
Fibra	2 g
Proteína	3 g
Sal	0 g

Ingredientes: Pó de flores de hibisco
Alergénios: Nenhum dos 14 alergénios da UE · ver lista
Nome botânico: Hibiscus sabdariffa
Peso líquido: 100 g
Armazenamento: Conservar em local seco e fresco, abaixo de 25 °C. Não é necessário frigorífico. Voltar a selar após a utilização.
Consumir de preferência antes de: 2 anos a partir da data de produção
Dieta: Vegano

Qualidade

Qualidade e segurança

O que pode esperar de cada embalagem.

Qualidade verificada

Fabricado em instalações que cumprem normas rigorosas de qualidade.

Certificado

Produzido e manuseado de acordo com normas certificadas de segurança alimentar.

Sem alergénios

Nenhum dos 14 alergénios enumerados na legislação da UE é utilizado como ingrediente nas nossas embalagens para venda a retalho.

Enviado da Suécia

Embalado e enviado a partir das nossas instalações na Suécia.

Alergénios

Nenhum dos 14 alergénios enumerados na legislação da UE é um ingrediente deste produto.

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Crustáceos
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Peixe
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de casca rija
Aipo
Mostarda
Sésamo
Sulfitos
Tremoço
Moluscos

Perguntas frequentes

Pó de hibisco Perguntas frequentes

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Qual é o sabor do pó de hibisco?

Ácido e frutado, frequentemente comparado com o arando vermelho, com uma ligeira nota floral. Por si só, é bastante ácido, por isso as bebidas e os xaropes feitos com ele são geralmente adoçados.

Como faço água de hibisco com pó de hibisco?

Misture 1–2 colheres de sopa de pó de hibisco em 200 ml de água morna e adoce a gosto. Junte 800 ml de água fria e um pouco de sumo de lima, mexa bem e sirva com gelo.

Posso fazer bolos com pó de hibisco?

Sim, mas a cor depende da receita. O bicarbonato de sódio pode torná-la azul-acinzentada, e uma cozedura prolongada no forno faz com que o vermelho perca intensidade. Para obter uma cor viva, utilize-a em coberturas, glacés e recheios, ou em massas com um ingrediente ácido, como sumo de limão ou iogurte.

Porque é que o meu pó de hibisco ficou azul ou cinzento?

O seu tom vermelho deve-se às antocianinas, pigmentos naturais que mudam de cor com a acidez. Em receitas ácidas, mantêm-se vermelhas; com bicarbonato de sódio ou outros ingredientes alcalinos, tendem para o roxo, o azul ou o cinzento. Um pouco de sumo de limão pode devolver parte do tom vermelho.

O pó de hibisco é o mesmo que o chá de hibisco?

Ambos provêm de flores de hibisco secas. O chá é feito deixando flores inteiras ou cortadas em infusão e coando-as; o pó consiste em flores secas finamente moídas, pelo que se mistura diretamente em bebidas, xaropes, coberturas e sorvetes, sem necessidade de infusão.

O hibisco é o mesmo que flor de jamaica?

Sim. Flor de jamaica é o nome espanhol das flores secas de Hibiscus sabdariffa, a planta utilizada para este pó. Também é conhecida como rosela, sorrel nas Caraíbas e bissap na África Ocidental.

Como devo armazenar pó de hibisco?

Conserve num local fresco, abaixo dos 25 °C. Os pós de flores absorvem a humidade do ar, por isso feche bem a embalagem depois de utilizar e use sempre uma colher seca.

De onde fazem os envios?

Da Suécia. As encomendas efetuadas até às 14:00 são expedidas no próprio dia e a entrega demora 1–3 dias na Suécia e 3–6 dias na UE. O envio é gratuito para embalagens de venda a retalho superiores a 75 €.

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