Mini Waffles

Receita:

Ingredientes para cerca de 40 mini waffles

250g (2 chávenas) de farinha de trigo

1,7g (1/2 colher de chá) de fermento instantâneo (ou 1/2 pacote de fermento seco ativo)

35g (3 colheres de sopa) de açúcar à escolha

1/4 colher de chá de sal fino

110g de manteiga vegetal/manteiga amolecida

1 colher de chá de pasta/extrato de baunilha

120 ml (1/2 chávena) de leite de amêndoa, à temperatura ambiente (ou outro leite)

1/2 chávena de chocolate derretido à escolha para mergulhar as waffles e Pó de Spirulina Azul @theorganiclabs para misturar.

Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal à taça da batedeira. Bata para combinar.

Adicione o leite, a baunilha e a manteiga amolecida e amasse com o gancho até ficar apenas combinado.

Cubra e deixe repousar por 5 min.

Amasse em velocidade média até ficar homogéneo (10 min).

Cubra e deixe levedar num local quente (idealmente 35ºC) durante 1h a 1h30 ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça uma máquina de waffles. Unte ligeiramente com manteiga ou óleo. Divida a massa em pequenas porções (cerca de 1 colher de chá cada).

Asse de acordo com as instruções da máquina.

Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate à escolha e mergulhe as waffles misturadas com o Pó de Spirulina Azul @theorganiclabs.

Coloque numa grelha para assar.

Aproveite!