Căpșunile se regăsesc în aproape toate meniurile din Europa: în milkshake-uri și bubble tea, în prăjituri cu cremă și macarons, în vitrinele cu gelato și în deserturile ambalate. Pentru afacerile care le folosesc zilnic, fructele proaspete sunt sezoniere și se alterează repede, iar piureul congelat ocupă spațiu în congelator și adaugă apă. Pudra de căpșuni liofilizate le evită pe amândouă, motiv pentru care bucătăriile profesionale și producătorii o cumpără la recipient.
A cumpăra pudră de căpșuni pentru producție este diferit de a cumpăra un pachet pentru acasă. Contează volumul, documentele, uniformitatea loturilor, depozitarea și livrarea. Acest articol explică modul în care The Organic Labs furnizează pudră de căpșuni liofilizate vrac clienților profesioniști din întreaga Europă.
Cine cumpără pudră de căpșuni vrac?
- Cafenelele și cafenelele-bar care prepară latte cu căpșuni, băuturi reci cu căpșuni, smoothie-uri și milkshake-uri
- Afaceri cu bubble tea care servesc ceai cu lapte și căpșuni și băuturi cu boba
- Brutăriile și laboratoarele de cofetărie care o folosesc în prăjituri, blaturi, gogoși, fursecuri, umpluturi și creme
- Gelateriile și producătorii de înghețată care prepară gelato cu căpșuni și deserturi congelate
- Restaurantele și unitățile de alimentație publică care concep meniuri de deserturi
- Producătorii de alimente și distribuitorii care lucrează la scară industrială
O cafenea poate folosi un recipient pe parcursul mai multor luni, în timp ce un producător planifică livrările de paleți în funcție de previziunile de producție. Modalitatea de aprovizionare ar trebui să corespundă felului în care folosiți ingredientul.
Formate vrac: de la un recipient la un palet
Pudra de căpșuni vrac de la The Organic Labs este livrată în recipiente de 25 kg, iar toate cantitățile vrac sunt alcătuite din această unitate:
- 25 kg: un recipient, pentru o cafenea, o brutărie sau o gelaterie care include căpșuni în meniu
- 50 kg: două recipiente, pentru localurile mai aglomerate și grupurile mici de cafenele
- 100 kg: patru recipiente, pentru grupurile HoReCa și producătorii care folosesc căpșuni pe tot parcursul anului
- 500 kg: un palet cu 20 × 25 kg de pudră, pentru producătorii de alimente, producătorii de înghețată și distribuitori
Cantitățile mai mari sunt disponibile pentru producătorii de alimente, distribuitori și producția industrială. Prețurile se comunică la cerere și se calculează în funcție de volum, destinație și frecvența livrărilor, fără TVA.
Estimarea cantității necesare
Înainte de a cere o ofertă, este util să transformi rețetele în cantități lunare. Notează o singură dată, în grame, cantitatea de pudră folosită per porție sau per lot și înmulțește-o cu numărul estimat de porții sau loturi pe lună. Fă acest calcul pentru fiecare produs care conține căpșuni: un milkshake, o cremă de unt, o aromă de gelato. Adaugă o marjă pentru testarea rețetelor și pentru lunile mai aglomerate, deoarece băuturile și deserturile cu căpșuni se vând adesea mai bine primăvara și vara. Rezultatul îți arată dacă ți se potrivește un butoi, câteva butoaie sau un palet și cât de des ar trebui să primești livrările.
Capacitate pentru aprovizionare recurentă
Odată ce căpșunile devin parte permanentă a unei game de produse, continuitatea aprovizionării contează la fel de mult ca prima livrare. The Organic Labs are o capacitate de 60 de tone pe lună. Când trimiți o solicitare, include volumul anual estimat și frecvența dorită a livrărilor, astfel încât oferta să reflecte un ritm de livrare potrivit producției tale.
Calitate și documente
Cumpărătorii profesioniști au nevoie de obicei de documente înainte ca un ingredient să fie aprobat. The Organic Labs deține certificarea ISO 22000, iar pudra de căpșuni în vrac este însoțită de:
- Un certificat de analiză (COA) pentru fiecare lot
- O fișă cu date tehnice (TDS), la cerere
- Un test ADN efectuat de un laborator extern
Din motive de confidențialitate, certificatele și documentele tehnice sunt trimise prin e-mail împreună cu oferta. Niciunul dintre cei 14 alergeni enumerați în legislația UE nu este ingredient al acestui produs, iar pudra este vegană.
Specificațiile produsului pe scurt
- Produs: pudră de căpșuni liofilizate
- Denumire botanică: Fragaria × ananassa
- Ingrediente: 100% căpșuni, liofilizate și măcinate fin, fără aditivi sau agenți de umplere
- Culoare: de la roz la roșu-căpșună
- Gust: dulce, fructat și ușor acrișor
- Dietă: vegană
- Ambalare: butoaie de 25 kg; paleți cu 20 de butoaie
- Depozitare: la loc uscat și răcoros, sub 25 °C
Valorile detaliate din specificații se găsesc în TDS, pe care îl poți solicita împreună cu oferta.
Comenzi, mostre și plată
Comenzile în vrac se desfășoară în patru pași:
- Trimite solicitarea, precizând cantitatea, țara de livrare, aplicația și volumul anual estimat.
- Primește prin e-mail prețul, data expedierii și documentele solicitate.
- Testează o probă pentru a verifica culoarea, gustul și performanța în propria rețetă.
- Primește marfa de la depozitul nostru din Suedia direct la ușa ta.
Un singur formular de solicitare acoperă o ofertă de preț, un certificat de analiză, o fișă cu date tehnice, o probă și o etichetă proprie. Răspunsurile sosesc în cel mult 24 de ore în zilele lucrătoare. Clienții aprobați pot plăti prin factură la 30, 60 sau 90 de zile.
Distribuitori și marcă privată
Pulberea de căpșuni este cumpărată și de distribuitorii care își aprovizionează propriii clienți comerciali, precum și de brandurile care o vând sub numele propriu. Marca privată este una dintre opțiunile din formularul de solicitare, așa că o puteți menționa alături de volumul dorit și documentele necesare. Dacă alcătuiți o gamă de pulberi din mai multe fructe și culori, colecția de produse în vrac vă arată ce alte produse sunt disponibile în cantități de cel puțin 25 kg.
Livrare în toată Europa din Suedia
Importul unui ingredient din fructe pe cont propriu poate însemna să organizați transportul, vămuirea și să vă confruntați cu termene lungi de livrare. Un furnizor din UE vă scutește de majoritatea acestor griji. Pulberea de căpșuni în vrac de la The Organic Labs este expediată din depozitul nostru din Suedia direct la ușa dvs., oriunde în UE, în cadrul livrărilor B2B în toată Europa.
Ce trebuie să verificați când comparați furnizorii
Prețul pe kilogram este doar unul dintre factorii de decizie. Înainte să aprobați o pulbere de căpșuni, verificați:
- Denumirea botanică, Fragaria × ananassa, să apară în fișa tehnică
- Lista de ingrediente să conțină doar căpșuni în proporție de 100%, nu un amestec cu zahăr, agenți de încărcare, arome sau coloranți adăugați
- Metoda de uscare: fructele liofilizate își păstrează mai bine culoarea și aroma decât cele uscate la căldură
- Un certificat de analiză pentru fiecare lot și modul în care sunt gestionate variațiile de la un lot la altul
- Dacă furnizorul poate ține pasul cu volumul dvs. de anul viitor, nu doar cu cel din această lună
Solicitați o ofertă sau o mostră
Pentru a discuta despre volume, documente sau o mostră de testare, folosiți formularul de solicitare de pe pagina Pulbere de căpșuni liofilizate în vrac, 25 kg sau răsfoiți toate pulberile în vrac dacă vă aprovizionați cu mai multe culori simultan. Articolele noastre despre pulberea de căpșuni pentru producătorii de alimente și unde puteți cumpăra pulbere de căpșuni în Europa oferă mai multe detalii. Pentru o primă testare în cantitate mică, pachetul de vânzare cu amănuntul Pulbere de căpșuni - 70 g este disponibil în magazin.
