Tartă de Matcha de Paște

Pentru prăjitură:

- 175 g făină

- 25 g zahăr pudră

- 100 g unt (rece), tăiat bucăți

- 1/2 lingură smântână acră

- 1 gălbenuș

- un praf de sare

Pune toate ingredientele într-un bol și frământă până când se adună într-un aluat și formează o bilă. Acoperă-l cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru 1 oră.

După aceea, întinde aluatul la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Folosind un șablon în formă de ou (poți să-l decupezi din hârtie de copt), taie forma de ou din aluat.

Transferă prăjitura în formă de ou pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Formează marginile (în jurul prăjiturii în formă de ou) din aluatul rămas.

Lițuiește-le cu albuș de ou.

Răcește prăjitura la frigider timp de 30-60 de minute.

Înainte de coacere, înțeapă prăjitura pe toată suprafața cu o furculiță.

Coace prăjitura aproximativ 15 minute, la 200ºC.

Las-o să se răcească și pregătește umplutura.

Pentru umplutura de Matcha:

- 80 ml frișcă lichidă

- 180 g ciocolată albă, tocată

- 1 linguriță Matcha organică de la The Organic Lab

.

Pune frișca lichidă într-o cratiță și încălzește-o la foc mic. Nu o lăsa să fiarbă, doar să se încălzească până începe să facă aburi.

Ia de pe foc și adaugă ciocolata albă în frișcă. Lasă să se topească două minute, apoi amestecă cu o lingură până obții o umplutură fină și cremoasă. Adaugă Matcha și amestecă totul bine pentru a obține o culoare verde frumoasă.

Întinde umplutura de ciocolată albă cu Matcha pe prăjitura în formă de ou.

Decorează cu bomboane de Paște, cum ar fi ouă mici de ciocolată, iepurași, bezele și flori mici.