Mini clătite curcubeu din belșug
INGREDIENTE
- 1 cană făină universală | făină simplă, (140g | 4,9oz)
- 2 linguri zahăr granulat sau îndulcitor, (40g | 1,4oz)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 cană lapte, (190ml, plus mai mult dacă este nevoie)
- 2 linguri unt topit, (40g | 1,4oz)
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- 1 mare ou
- 1 linguriță pudră Butterfly Pea și Pitaya roz organică @theorganiclabs
INSTRUCȚIUNI
-
Combină făina, zahărul (sau îndulcitorul), praful de copt și sarea într-un bol mare. Fă o adâncitură în centru și adaugă laptele, untul topit răcit puțin, vanilia și oul.
-
Folosește un tel pentru a amesteca mai întâi ingredientele umede, apoi încorporează-le treptat în cele uscate. Amestecă până obții o compoziție netedă, fără cocoloașe. Adaugă 1-2 linguri suplimentare de lapte dacă este nevoie pentru a subția ușor aluatul. Nu trebuie să fie prea lichid.
-
Lasă aluatul să stea aproximativ 5 minute în timp ce încălzești o tigaie antiaderentă sau o plită la foc mediu-mare. Unge ușor cu puțin unt sau ulei de gătit (vezi notițele).
-
Toarnă aluatul pentru clătite într-o sticlă pentru sosuri sau condimente cu aplicator. (Alternativ, folosește o pungă ziplock: taie o gaură mică în unghi în colțul de jos al pungii pentru a stoarce aluatul.)
-
Stoarce mici puncte de aluat pe o tigaie încinsă și unsă. Gătește până când suprafața formează bule și pare uscată. Întoarce cu o spatulă și gătește până devine aurie pe partea inferioară, aproximativ încă 1-2 minute. Repetă cu restul aluatului, ungând ușor tigaia între fiecare porție.
-
Servește cu sirop de arțar, miere, fructe, înghețată, iaurt înghețat sau savurează-l simplu!
- Pentru a-l face colorat, separă aluatul în două porții și adaugă superalimentele noastre colorate!