Prepară aceste gogoși glazurate cu spirulină albastră, moi și pufoase, cu o glazură de un albastru superb, ca oceanul! Făcute cu pudră de spirulină albastră The Organic Labs 50 g, aceste gogoși de casă sunt perfecte pentru zile de naștere, petreceri sau un răsfăț colorat de weekend.
Pentru gogoși
-
350 g făină albă
-
7 g drojdie uscată instant
-
50 g zahăr
-
½ linguriță sare
-
180 ml lapte cald
-
1 ou mare
-
40 g unt nesărat, înmuiat
-
1 linguriță extract de vanilie
-
Ulei vegetal pentru prăjit
Pentru glazura cu spirulină albastră
-
200 g zahăr pudră
-
2–3 linguri lapte
-
1–2 lingurițe The Organic Labs pudră de spirulină albastră 50 g
-
½ linguriță extract de vanilie
Pentru decor
-
Bomboane albe de zahăr pentru presărat sau perle de zahăr
Instrucțiuni
1. Pregătește aluatul
Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea. Adaugă laptele cald, oul și extractul de vanilie. Amestecă până se formează un aluat moale.
2. Frământă și lasă la dospit
Adaugă untul înmuiat și frământă timp de 8–10 minute, până când aluatul devine fin și elastic. Acoperă-l și lasă-l într-un loc cald aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
3. Dă formă gogoșilor
Întinde aluatul până la o grosime de aproximativ 1,5 cm pe o suprafață presărată ușor cu făină. Decupează forme de gogoși folosind o formă pentru gogoși sau două forme rotunde. Așază-le pe hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le să crească încă 30 de minute.
4. Prăjește gogoșile
Încinge uleiul vegetal la 170–175°C. Prăjește gogoșile aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt bine pătrunse. Scoate-le și lasă-le la scurs pe prosoape de hârtie. Lasă-le să se răcească complet.
5. Pregătește glazura cu spirulină albastră
Într-un bol, bate împreună zahărul pudră, laptele, vanilia și pudra de spirulină albastră până obții o compoziție fină și lucioasă. Ajustează cantitatea de lapte pentru a obține o consistență groasă, dar fluidă.
6. Glazurează și decorează
Înmoaie partea de sus a fiecărei gogoși răcite în glazura cu spirulină albastră. Așază-le pe un grătar și presară imediat perle albe de zahăr.
7. Lasă glazura să se întărească
Lasă gogoșile să se odihnească timp de 15–20 de minute, până când glazura se întărește. Servește-le proaspete și bucură-te de ele!
Sfat pentru rețetă
Pentru o glazură albastră, intensă și frumoasă, începe cu 1 linguriță de pudră de spirulină albastră și adaugă treptat mai multă până obții nuanța dorită. Adaugă pudra în glazura răcită, nu o încălzi, deoarece pigmentul natural al spirulinei albastre este sensibil la temperaturi ridicate.
