Brioșe roz cu fruct de cactus și glazură de cremă de unt - rețetă ușoară

Brioșe roz cu fruct de cactus și glazură de cremă de unt

Brioșe moi și pufoase cu vanilie, acoperite cu o cremă fină de unt roz cu fruct de cactus. Preparată cu Pudra de fruct de cactus The Organic Labs, aceste brioșe frumoase sunt perfecte pentru aniversări, sărbători și gustări de după-amiază.

Timp de preparare: 25 de minute
Timp de coacere: 18–20 de minute
Porții: 12 brioșe

Ingrediente

Pentru brioșe

• 180 g făină albă

• 150 g zahăr granulat

• 115 g unt nesărat, înmuiat

• 2 ouă mari

• 120 ml lapte

• 2 lingurițe extract de vanilie

• 1½ linguriță praf de copt

• ¼ linguriță sare

Pentru crema de unt roz cu fruct de cactus

• 200 g unt nesărat, înmuiat

• 300 g zahăr pudră, cernut

• 2–3 lingurițe Pudră de fruct de cactus The Organic Labs, 70 g

• 1–2 linguri lapte sau smântână pentru frișcă

• 1 linguriță extract de vanilie

• Un praf de sare

Instrucțiuni

Pasul 1 – Pregătirea brioșelor

Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de brioșe cu 12 forme cu hârtii pentru brioșe.

Pasul 2 – Frecarea untului cu zahărul

Bate untul înmuiat împreună cu zahărul până devine deschis la culoare și pufos. Adaugă ouăle pe rând, apoi extractul de vanilie.

Pasul 3 – Combinarea ingredientelor

Într-un bol separat, amestecă făina, praful de copt și sarea.

Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul de unt, alternând cu laptele. Amestecă ușor până la omogenizare.

Pasul 4 – Coacerea

Împarte uniform aluatul între formele de brioșe, umplând fiecare aproximativ două treimi.

Coace timp de 18–20 de minute, până devin aurii, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lasă brioșele să se răcească complet.

Pasul 5 – Prepararea cremei de unt roz

Bate untul înmuiat timp de 3–4 minute, până devine deschis la culoare și pufos.

Adaugă treptat zahărul pudră, amestecând până la omogenizare.

Adaugă Pudră de fruct de cactus, extract de vanilie și sare.

Amestecă până când glazura capătă o frumoasă culoare roz. Adaugă treptat lapte sau smântână pentru frișcă, până când crema de unt ajunge la o consistență fină, potrivită pentru poșare.

Pasul 6 – Decorarea

Transferă crema de unt roz într-un poș prevăzut cu un dui în formă de stea.

Poșează spirale generoase peste brioșele răcite.

Opțional, presară deasupra un strat fin de pudră de fruct de cactus.

Sfaturi pentru coacere

• Pentru un roz mai intens: Adaugă treptat pudra de fruct de cactus până obții culoarea dorită.

• Pentru brioșe pufoase: Evită să amesteci excesiv aluatul.

• Pentru o glazură fină: Folosește unt la temperatura camerei și zahăr pudră cernut.

• Pentru o culoare cât mai frumoasă: Adaugă pudra de fruct de cactus în glazură, în loc să o încorporezi în aluatul brioșelor, deoarece pigmenții naturali pot fi sensibili la căldură.

• Păstrare: Păstrează la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile și lasă să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Obține pudra ta de fruct de cactus

Cumpără pudră de fruct de cactus The Organic Labs, 70 g

Cumpără pudră de fruct de cactus la vrac pentru brutării și producători de alimente