Božično drevo
Mafini z božičnimi smrečicami iz medenjakov
/6 mafinov/
Mafini:
- 65 g moke
- 33 g pirine moke
- 160 ml rastlinskega mleka
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 60 g jabolčnega pireja
- 50 g sladkorja + 25 g eritritola
- 1,5 žlice kakava
- 1 žlica začimb za medenjake
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 0,75 čajne žličke sode bikarbone
- vanilijev ekstrakt
- ščepec soli
Zmešajte moke, kakav, sladkor, eritritol, sodo bikarbono in sol.
Presejte v skledo.
V drugi skledi zmešajte rastlinsko mleko, jabolčni kis in vanilijev ekstrakt.
in pustite stati nekaj minut. Nato dodajte mokre sestavine k suhim.
Dodajte jabolčni pire in vse skupaj premešajte, samo dokler se ne poveže.
Testo dajte v modelčke za mafine in pecite 18-20 minut na 180 stopinjah.
Ko so vaši mafini ohlajeni, jih okrasite!
Masleni krem:
- - 230 gramov nesoljenega masla, zmehčanega na sobno temperaturo
- - 360 gramov sladkorja v prahu
- - 2-3 žlice mleka
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- - organski praški iz The Organic Labs: Ceremonial Matcha, Pink Pitaya, Yellow Curcumin in Rdeča pesa
- - sladoledni stožci
- - vrečka za dekoriranje + nastavki
- - sladkorni biseri
- V skledi stepite maslo na srednji hitrosti, dokler ne postane gladko.
- Dodajte sladkor v prahu po žlicah in najprej mešajte na nizki hitrosti, nato povečajte na srednjo hitrost in nadaljujte mešanje še 1-2 minuti, dokler se zmes ne začne povezovati.
- Na koncu dodajte ekstrakt in mleko ter vse skupaj premešajte.
- Masleni krem razdelite v 5 skledic in jih obarvajte z organskimi praški, eno pustite belo.
- Okrasite svoje mafine z belo plastjo, nato na vrh postavite stožce in jih okrasite z zelenim in roza maslenim kremnim namazom, tako da naredite božične smrečice okoli stožcev.
- Okrasite svoje božične smrečice s sladkornimi biseri in sladkorjem v prahu.