Modro spirulino v prahu je enostavno najti v majhnih kozarčkih. Težje je najti zalogo, ki ustreza podjetju. Kavarna, pekarna ali proizvajalec potrebuje pri vsaki uporabi enak prah, v pravi količini ter z dokumentacijo in enakomerno kakovostjo, na katerih lahko temelji izdelek.
V tem vodniku je opisano, kaj preveriti pred nakupom, kako se maloprodajna pakiranja razlikujejo od velikih sodov ter kako poteka naročanje pri podjetju The Organic Labs.
Začnite s količino, ki jo boste porabili
Prava oblika je odvisna od vaše porabe. Modra spirulina se na pijačo ali sladico uporablja v majhnih količinah, zato lahko tudi zelo obremenjen meni sprva porabi manj, kot pričakujete. Smiselno je začeti z majhnim obsegom, nato pa naročilo prilagoditi dejanski prodaji.
- Domače kuhinje in prvi preizkusi: modra spirulina v prahu – 50 g.
- Majhne kavarne in razvoj receptur: modra spirulina v prahu – 500 g.
- Podjetja z redno proizvodnjo: modra spirulina v prahu v velikem pakiranju, 25 kg, v 25-kilogramskih sodih, od enega soda do celih palet po 500 kg ter količin 1.000 kg in več.
Preverite vsebino pakiranja
Izdelki, ki se prodajajo kot modra spirulina, niso vsi enaki. Nekateri so praški iz ene same sestavine, drugi pa mešanice s sladkorjem, nosilci ali aromami oziroma mešanice za latte, pri katerih je barvilo le ena od sestavin. Pri poslovni uporabi seznam sestavin vpliva na vaše označevanje, odmerjanje in okus, zato ga preberite, preden primerjate cene.
Prepričajte se tudi, da kupujete modri izvleček in ne zelene spiruline ali druge modre sestavine, kot je cvet metuljastega graha, ki se na kislino odziva drugače. Modra spirulina v prahu podjetja The Organic Labs je 100-odstotno iz ene same sestavine: modra spirulina (fikocianin iz vrste Arthrospira platensis), je veganska in ima intenzivno modro do cianovo barvo.
Barvo in okus ocenite z vzorcem
Intenzivnost barve se med izdelki razlikuje, dva praška, ki sta v pakiranju videti podobna, pa se lahko v mleku, glazuri ali gelatu obneseta drugače. Preden se zavežete večji količini, preizkusite vzorec v svojih dejanskih receptih pri temperaturi postrežbe ter z lastnim mlekom, sladili in osnovo. Preverite odtenek, kako hitro se raztopi, ali se zazna kakšen morski okus in kako dolgo barva obstane, ko je izdelek v vaši vitrini.
The Organic Labs poslovnim kupcem ponuja vzorce, zato lahko barvo, okus in delovanje najprej preverite v lastnem receptu. Nekaj odobrenega vzorca shranite kot referenco, da boste poznejše dobave lahko primerjali z njim pri enaki osvetlitvi.
Zahtevajte dokumentacijo
Profesionalni kupci bi morali pričakovati dokumente, ne le fotografije izdelka. Uporabni so:
- potrdilo o analizi (COA) za vsako serijo, z navedeno številko serije, ki jo prejmete
- tehnični podatkovni list (TDS) s popolno specifikacijo
- izjava o sestavinah in alergenih za vaše označevanje
Pri podjetju The Organic Labs se COA izda za vsako serijo, TDS in izjava pa sta na voljo na zahtevo. Zaradi zaupnosti se pošljeta po e-pošti skupaj s ponudbo.
Preverite dobaviteljev sistem varnosti živil
Pri vsem, kar presega domačo uporabo, je pomembno, kako dobavitelj s prahom ravna, ga shranjuje in odpremlja. The Organic Labs deluje v okviru sistema upravljanja varnosti živil ISO 22000 z uvedenimi postopki na osnovi HACCP ter je registriran obrat za živila v švedskem sanitarnem registru. Vsakega dobavitelja, ki ga primerjate, prosite za enake vrste informacij.
Shranjevanje, rok uporabnosti in ravnanje
Barva modre spiruline je občutljiva na toploto in svetlobo, prah pa vpija vlago, zato shranjevanje vpliva na to, kakšen bo vaš končni izdelek. The Organic Labs določa shranjevanje na hladnem in suhem mestu pri temperaturi pod 25 °C ter rok uporabnosti 2 leti od datuma proizvodnje. Po odprtju posodo dobro zaprite, hranite jo stran od neposredne svetlobe in pare ter uporabljajte čiste in suhe zajemalke.
Dobava, zmogljivost in dostava po Evropi
Če modra spirulina postane stalni izdelek, je neprekinjena dobava enako pomembna kot prvo naročilo. Preverite, ali ima dobavitelj zalogo v Evropi in kolikšen obseg lahko zagotovi. The Organic Labs ima končno zalogo na Švedskem, dostavlja poslovna naročila po EU in EGP ter ima dobavno zmogljivost do 60 ton na mesec. Pri ponavljajočih se količinah je mogoče proizvodnjo rezervirati na podlagi vaše napovedi in jo dostavljati po dogovorjenem odpoklicnem urniku.
Distributerji in proizvajalci lahko več o tem, kaj vključuje dobava v velikih količinah, preberejo v našem članku o dobavi modre spiruline v prahu v Evropi.
Cene in plačilni pogoji
Cene za velike količine so običajno predmet ponudbe in niso objavljene, saj so odvisne od količine, namembnega kraja in ritma dostave. Pri primerjavi ponudb upoštevajte celotno sliko: intenzivnost barve (pri močnejšem prahu je morda potreben manjši odmerek), dokumentacijo, lokacijo zaloge in plačilne pogoje. The Organic Labs odobrenim strankam ponuja plačilo po računu v 30, 60 ali 90 dneh.
Kako naročiti pri podjetju The Organic Labs
Maloprodajna pakiranja naročite neposredno na njihovih straneh izdelkov. Naročila večjih količin potekajo v štirih korakih:
- Pošljite povpraševanje z navedbo količine, države dostave, namena uporabe in pričakovane letne količine.
- Po e-pošti prejmite ponudbo in dokumente: ceno, datum odpreme in zahtevane dokumente.
- Preizkusite vzorec, da preverite barvo, okus in delovanje v lastnem receptu.
- Prejmite dostavo iz Švedske, odposlano iz skladišča do vaših vrat kjer koli v EU.
Na povpraševanja se ob delovnih dneh odgovori v 24 urah po e-pošti, skupaj s ponudbo in zahtevanimi dokumenti.
Pripravljeni na naročilo
Podjetja lahko na strani z modro spirulino v velikem pakiranju zaprosijo za ponudbo, dokumente ali vzorec, kupci, ki nabavljajo več barv, pa lahko na enem mestu pregledajo vse praške v velikih pakiranjih. Domači kuharji lahko maloprodajno pakiranje po 50 g naročijo prek spleta in takoj začnejo eksperimentirati.
