Rojstnodnevna torta iz roza pitaje

Za testo

400 g univerzalne moke
100 g trsnega sladkorja
1 paket vaniljevega sladkorja
450 ml rastlinskega mleka
100 g veganskega masla (stopljenega)
1 žlica sadnega prahu @theorganiclab.eu Pink Pitaya
1 žlica pecilnega praška
2 žlici jabolčnega kisa

Za nadev:💕💗💕
jagodni džem
1 skodelica veganskega masla
gosta plast kokosovega mleka iz pločevinke (postavite v hladilnik čez noč) 1 skodelica
1/2 skodelice oreščkovega masla
1/2 - 1 skodelica sladkorja v prahu
1 žlica sadnega prahu po vaši izbiri iz @theorganiclab.eu
vaniljev prah
jagode za okras

Naj rastlinsko mleko z jabolčnim kisom stoji približno 10 minut.
Pečico segrejte na 180 stopinj.
V skledi zmešajte suhe sestavine, dodajte mokre in dobro premešajte. Testo razdelite na dve pekača in pecite približno 25 minut. Pustite, da se ohladi. Medtem lahko pripravite glazuro. Maslo stepite do kremaste teksture, nato dodajte kokosovo smetano in mešajte dolgo časa. Nato v nadev vmešajte oreščkovo maslo, sadni prah in vaniljo. Če je glazura kremasta in gosta, je pripravljena!
Oba biskvita razrežite na 4 kose in med plasti namažite džem ter kokosov nadev. Nato lahko torto postavite v hladilnik.