Regnbågsvegansk sushi
INSTRUKTIONER
- Skölj riset noggrant under kallt vatten tre gånger och låt rinna av, tillsätt sedan riset i en kastrull med 330 ml (11,2 fl. oz) kallt vatten. Koka upp, täck med lock och låt sjuda i 10 minuter.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 25 minuter.
- Ta bort locket från riset och flytta det till en stor blandningsskål, rör sedan i risvinäger, socker, salt och The Organic Labs Superfoods i varje separat sats. Låt sedan riset svalna helt.
- Under tiden, skala rödbetan och avokadon, och skär sedan alla grönsaker i tunna strimlor (julienne).
- Nu är det dags att bygga sushin. Häll först kallt vatten i en liten skål och ställ skålen åt sidan. Lägg ett ark nori ovanpå en sushimatta (den grova sidan uppåt och den släta sidan nedåt), blöt sedan fingrarna i det kalla vattnet och använd händerna för att fördela 1/3 av riset ovanpå nori. Sprid försiktigt ut riset jämnt över nori, och lämna en yta på 2-3 cm (1 tum) längst upp.
- Lägg 1/3 av varje grönsak ovanpå riset längs en rad, ungefär en fjärdedel upp på noriarket. Lyft sedan upp den nedre änden av sushimattan och rulla nori tätt.
- Flytta sushirullen till en skärbräda och använd en vass brödkniv för att skära i rullar som är ungefär 2 cm (2/3 tum) breda.
- Servera sushirullarna på en tallrik tillsammans med soja, wasabi och inlagd ingefära. Mums!