JULPEPPARMINTA - RÖDBETSCHEESECAKE
Ingredienser:👇🏻
Botten:
💛1 kopp fina havreflingor
💛1/2 kopp mandelmjöl
💛1 msk rörsocker
💛1/3 kopp torkad kokos
💛1/4 kopp kokosolja (smält)
💛2 msk havremjölk
Fyllning:
❤️1 kopp kokosgrädde
❤️1/3 kopp kokosolja
❤️1/4 kopp agavesirap
❤️1 kopp cashewnötter blötlagda över natten
❤️några droppar pepparmyntsolja
❤️1 msk @theorganiclabs rödbetspulver
Metod:
-Tillsätt alla ingredienser till botten i en matberedare och mixa tills det är blandat. Flytta över till en pajform och tryck med fingret eller en sked mot botten och kanterna. Grädda i 170°C förvärmd ugn i cirka 8 minuter tills gyllene färg, eller låt den bara stå i kylen i en halvtimme medan du förbereder cheesecake-fyllningen.
- Lägg de blötlagda, sköljda och avrunna cashewnötterna, kokosgrädden, kokosoljan, agavesirapen och pepparmyntsoljan i en matberedare eller högpresterande mixer och mixa tills slätt. Dela blandningen i två lika delar och färga en med @theorganiclabs rödbetspulver.
-Häll den röda blandningen på botten och sedan den vita blandningen ovanpå och gör några virvlar.
-Frys i 4 timmar.
-Garnera med granatäppelkärnor, choklad, polkagris och puffad quinoa.
Njut!
Botten:
💛1 kopp fina havreflingor
💛1/2 kopp mandelmjöl
💛1 msk rörsocker
💛1/3 kopp torkad kokos
💛1/4 kopp kokosolja (smält)
💛2 msk havremjölk
Fyllning:
❤️1 kopp kokosgrädde
❤️1/3 kopp kokosolja
❤️1/4 kopp agavesirap
❤️1 kopp cashewnötter blötlagda över natten
❤️några droppar pepparmyntsolja
❤️1 msk @theorganiclabs rödbetspulver
Metod:
-Tillsätt alla ingredienser till botten i en matberedare och mixa tills det är blandat. Flytta över till en pajform och tryck med fingret eller en sked mot botten och kanterna. Grädda i 170°C förvärmd ugn i cirka 8 minuter tills gyllene färg, eller låt den bara stå i kylen i en halvtimme medan du förbereder cheesecake-fyllningen.
- Lägg de blötlagda, sköljda och avrunna cashewnötterna, kokosgrädden, kokosoljan, agavesirapen och pepparmyntsoljan i en matberedare eller högpresterande mixer och mixa tills slätt. Dela blandningen i två lika delar och färga en med @theorganiclabs rödbetspulver.
-Häll den röda blandningen på botten och sedan den vita blandningen ovanpå och gör några virvlar.
-Frys i 4 timmar.
-Garnera med granatäppelkärnor, choklad, polkagris och puffad quinoa.
Njut!