Djupt svarta, fluffiga kakaopannkakor toppade med krämig vaniljsås och färska björnbär. Perfekta för en dramatisk Halloweenfrukost eller brunch.
Ingredienser
Svarta kakaopannkakor
- 180 g vetemjöl
- 35 g Black Cacao Powder
- 2 msk socker
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- En nypa salt
- 2 stora ägg
- 250 ml mjölk
- 40 g smör, smält
- 1 tsk vaniljextrakt
Vaniljkräm
- 100 g färskost
- 100 ml vispgrädde
- 30 g florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Till servering
- Färska björnbär
- Valfria Halloween-dekorationer
Gör så här
-
Blanda mjöl, Black Cacao Powder, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål.
-
Vispa äggen, mjölken, det smälta smöret och vaniljen i en annan skål.
-
Häll de våta ingredienserna i de torra och blanda försiktigt tills allt precis gått ihop. Blanda inte för mycket — några små klumpar går bra.
-
Låt smeten vila i 5 minuter.
-
Värm en lätt smörad stekpanna på medellåg värme. Häll cirka 60 ml smet i pannan för varje pannkaka.
-
Grädda i cirka 2 minuter, tills bubblor börjar synas på ytan. Vänd och grädda i ytterligare 1–2 minuter.
-
Vispa färskosten, vispgrädden, florsockret och vaniljen till en slät och lättflytande kräm.
-
Stapla de varma svarta kakaopannkakorna och skeda generöst över vaniljkrämen.
-
Garnera med färska björnbär och, till Halloween, en liten pumpadekoration.
