Blå Spirulina- och Blåbärsispinnar

**Ingredienser:**

**För glasspinnbasen:**

  - 1 burk (400 ml) kokosmjölk med full fetthalt

  - 2 matskedar @theorganiclabs blå spirulinapulver

  - 2-3 matskedar lönnsirap (eller valfri sötning)

  - 1 tesked vaniljextrakt

**För blåbärsfyllningen:**

  - 1 kopp färska eller frysta blåbär

  - 1-2 matskedar lönnsirap (eller efter smak)

  - 1 matsked citronsaft

  - 1 tesked majsstärkelse (valfritt, för att tjockna)

**Instruktioner:**

1. **Förbered blåbärsfyllningen:**

   I en liten kastrull, kombinera blåbären, lönnsirapen och citronsaften.

   Koka på medelvärme, rör om då och då, tills blåbären börjar brytas ner och släppa sin saft (ungefär 5-7 minuter).

   Om du vill ha en tjockare fyllning, lös upp majsstärkelsen i lite vatten och tillsätt den till blåbärsblandningen under konstant omrörning tills den tjocknar.

   När det är klart, ta bort från värmen och låt fyllningen svalna helt.

2. **Gör glasspinnbasen:**

   I en mixer, kombinera kokosmjölk, @theorganiclabs blå spirulinapulver, lönnsirap och vaniljextrakt.

   Mixa tills blandningen är slät och spirulinan är helt inarbetad, vilket ger blandningen en vacker blå färg.

3. **Montera glasspinnarna:**

   Häll en liten mängd av den blå spirulinablandningen i varje glasspinneform, fyll dem till ungefär hälften.

   Lägg en sked blåbärsfyllning i mitten av varje form.

   Fyll på varje form med mer av den blå spirulinablandningen tills de är fulla.

   Sätt i glasspinnarna och knacka försiktigt formarna mot bänken för att få bort eventuella luftbubblor.

4. **Frys:**

   Placera glasspinnformarna i frysen och frys i minst 4-6 timmar, eller tills de är helt frysta.

5. **Servera:**

   När de är frysta, ta ut glasspinnarna ur formarna genom att hålla varmt vatten över utsidan av formarna i några sekunder.

   Njut av dessa uppfriskande, näringsrika blå spirulina- och blåbärspinnar en varm sommardag!