Challahbröd med fjärilsärt

 Ingredienser

360 g vetemjöl
160 g rumstempererat vatten
30 ml vegetabilisk olja
30 g valfritt socker
5 g aktiv torrjäst
1/2 tsk rosa salt

2 1/2 msk Butterfly Pea-pulver (upplöst i 4 msk vatten) @theorganiclabs

Täckning
Sesamfrön

I en köksmaskin, kombinera alla ingredienser. Täck över och låt stå i 20 minuter. Sätt sedan på maskinen på låg till medelhastighet med degkroken tills degen går ihop, cirka 10-12 minuter. Släta ut degen. Täck över och låt jäsa i 1 timme tills den fördubblats i storlek. ⁣

Flytta degen till en arbetsyta och dela den i 8 delar efter vikt. Kavla ut varje del platt och rulla sedan ihop den tätt. Rulla varje del till ett långt rep. Doppa 4 rullar i vatten och rulla dem i sesamfrön.

Forma degen, gör flätan. Täck över och låt vila i 1 timme. Pensla degen med mjölk. Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 25-30 minuter.