Påskmatcha-paj

För kakan:

- 175 g mjöl

- 25 g florsocker

- 100 g smör (kallt), skuret i bitar

- 1/2 msk gräddfil

- 1 äggula

- en nypa salt

Lägg alla ingredienser i en skål och knåda tills de går ihop till en deg och forma den till en boll. Täck med plastfolie och lägg i kylen i 1 timme.

Rulla sedan ut degen till cirka 3-4 mm tjocklek. Använd en äggformad mall (du kan klippa ut den från bakplåtspapper) och skär ut äggformen ur degen.

Flytta ditt äggformade bakverk till en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

Gör kanterna (runt äggkakan) av den kvarvarande degen.

Fäst dem med äggvita.

Låt kakan svalna i kylen i 30-60 minuter.

Innan gräddning, nagga hela ytan med en gaffel.

Grädda kakan i cirka 15 minuter, i 200ºC.

Låt den svalna och gör fyllningen.

För Matcha-fyllningen:

- 80 ml vispgrädde

- 180 g vit choklad, hackad

- 1 tsk ekologisk Matcha från The Organic Lab

.

Häll vispgrädden i en kastrull och värm på låg värme. Låt den inte koka, bara ånga lite.

Ta av från värmen och tillsätt vit choklad i grädden. Låt den smälta i två minuter och rör sedan om med en sked tills det blir en slät, krämig fyllning. Tillsätt Matcha och blanda allt för att få en vacker, grön färg.

Bred Matcha-vit chokladfyllningen på den äggformade kakan.

Dekorera med påskgodis som små chokladägg, kaniner, maränger och små blommor.