Rosa kaktusfikonmuffins med smörkrämsglasyr – enkelt recept

Name: Rosa kaktusfikonmuffins med smörkrämsglasyr – enkelt recept
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 180 g vetemjöl; 150 g strösocker; 115 g osaltat smör, mjukt; 2 stora ägg; 120 ml mjölk; 2 tsk vaniljextrakt; 1½ tsk bakpulver; ¼ tsk salt; 200 g osaltat smör, mjukt; 300 g florsocker, siktat; 2–3 tsk The Organic Labs fikonkaktuspulver 70 g; 1–2 msk mjölk eller vispgrädde; 1 tsk vaniljextrakt; En nypa salt; För en djupare rosa färg: Tillsätt gradvis mer fikonkaktuspulver tills du får den färg du önskar.; För luftiga cupcakes: Undvik att blanda smeten för mycket.; För en slät frosting: Använd rumstempererat smör och siktat florsocker.; För bästa färg: Tillsätt fikonkaktuspulver i frostingen i stället för att baka in det i cupcakesmeten, eftersom naturliga pigment kan vara värmekänsliga.; Förvaring: Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar och låt uppnå rumstemperatur före servering.

Baka mjuka, fluffiga vaniljcupcakes toppade med vacker rosa smörkräm med kaktusfikon! Upptäck detta enkla cupcake-recept med The Organic Labs Prickly Pear Powder för en naturligt färgstark frosting.

Tillverkare 12 cupcakes
Förberedelse 25 minutes
Laga mat 18–20 minutes

Rosa fikonkaktus-cupcakes med smörkrämsfrosting

Mjuka, luftiga vaniljcupcakes toppade med krämig rosa fikonkaktus-smörkräm. Tillverkade med The Organic Labs fikonkaktuspulver, dessa vackra cupcakes passar perfekt till födelsedagar, festligheter och eftermiddagsfika.

Förberedelsetid: 25 minuter
Gräddningstid: 18–20 minuter
Portioner: 12 cupcakes

Ingredienser

Till cupcakesen

180 g vetemjöl
150 g strösocker
115 g osaltat smör, mjukt
2 stora ägg
120 ml mjölk
2 tsk vaniljextrakt
1½ tsk bakpulver
¼ tsk salt

Till den rosa fikonkaktus-smörkrämen

200 g osaltat smör, mjukt
300 g florsocker, siktat
2–3 tsk The Organic Labs fikonkaktuspulver 70 g
1–2 msk mjölk eller vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
En nypa salt

Instruktioner

Steg 1 – Förbered cupcakesen

Värm ugnen till 175 °C och klä en muffinsplåt med 12 hål med cupcakeformar.

Steg 2 – Vispa smör och socker

Vispa det mjuka smöret och sockret tills blandningen är ljus och luftig. Tillsätt äggen ett i taget och därefter vaniljextraktet.

Steg 3 – Blanda ingredienserna

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.

Tillsätt de torra ingredienserna gradvis i smörblandningen, växelvis med mjölken. Blanda försiktigt tills allt är väl blandat.

Steg 4 – Grädda

Fördela smeten jämnt mellan cupcakeformarna och fyll varje form till ungefär två tredjedelar.

Grädda i 18–20 minuter tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

Låt cupcakesen svalna helt.

Steg 5 – Gör den rosa smörkrämen

Vispa det mjuka smöret i 3–4 minuter tills det blir ljust och luftigt.

Tillsätt florsockret gradvis och blanda tills smeten är slät.

Tillsätt Fikonkaktuspulver, vaniljextrakt och salt.

Blanda tills frostingen får en vacker rosa färg. Tillsätt mjölk eller grädde gradvis tills smörkrämen får en slät konsistens som går att spritsa.

Steg 6 – Dekorera

Häll den rosa smörkrämen i en spritspåse försedd med en stjärntyll.

Spritsa generösa virvlar på de avsvalnade cupcakesen.

Avsluta eventuellt med att pudra över lite fikonkaktuspulver.

Baktips

För en djupare rosa färg: Tillsätt gradvis mer fikonkaktuspulver tills du får den färg du önskar.
För luftiga cupcakes: Undvik att blanda smeten för mycket.
För en slät frosting: Använd rumstempererat smör och siktat florsocker.
För bästa färg: Tillsätt fikonkaktuspulver i frostingen i stället för att baka in det i cupcakesmeten, eftersom naturliga pigment kan vara värmekänsliga.
Förvaring: Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar och låt uppnå rumstemperatur före servering.

Skaffa ditt fikonkaktuspulver

Köp The Organic Labs fikonkaktuspulver 70 g

Köp fikonkaktuspulver i storpack för bagerier och livsmedelstillverkare