خبز الحلا مع زهرة الفراشة

 المكونات

360 جرام دقيق أبيض
160 جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة
30 مل زيت نباتي
30 جرام سكر حسب الاختيار
5 جرام خميرة جافة نشطة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وردي

2 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق زهرة الفراشة (مذابة في 4 ملاعق كبيرة ماء) @theorganiclabs

التغطية
بذور السمسم

في خلاط ثابت، اخلط جميع المكونات. غطِّ الخليط واتركه لمدة 20 دقيقة. ثم شغّل الخلاط على سرعة منخفضة إلى متوسطة مع ملحق الخطاف حتى يتجمع العجين، حوالي 10-12 دقيقة. قم بتنعيم العجين. غطِّه واتركه يختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.⁣

انقل العجين إلى سطح العمل وقسمه إلى 8 أجزاء حسب الوزن. افرد كل جزء ثم لفه بإحكام. لف كل جزء إلى حبل طويل. اغمس 4 لفائف في الماء وادحرجها في بذور السمسم.

شكّل العجين، اصنع الضفيرة. غطِّها واتركها لترتاح لمدة ساعة. ادهن العجين بالحليب. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.