تارت الماتشا لعيد الفصح

للكيك:

- 175 جرام دقيق

- 25 جرام سكر بودرة

- 100 جرام زبدة (باردة)، مقطعة إلى قطع

- نصف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة

- صفار بيضة واحدة

- رشة ملح

ضع جميع المكونات في وعاء واعجنها حتى تتجمع العجينة وتشكل كرة. غطها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ذلك، افرد العجينة بسماكة حوالي 3-4 مم. باستخدام قالب على شكل بيضة (يمكنك قصه من ورق الخبز) اقطع شكل البيضة من العجينة.

انقل كعكة البيضة إلى صينية الخبز المغطاة بورق الخبز.

اصنع الحواف (حول كعكة البيضة) من العجينة المتبقية.

ثبتها باستخدام بياض البيض.

برد الكعكة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

قبل الخبز، اثقب سطح الكعكة بالكامل بالشوكة.

اخبز الكعكة حوالي 15 دقيقة في درجة حرارة 200ºم.

اتركها لتبرد ثم حضر الحشوة.

لحشوة الماتشا:

- 80 مل كريمة ثقيلة

- 180 جرام شوكولاتة بيضاء، مفرومة

- 1 ملعقة صغيرة ماتشا عضوي من The Organic Lab

.

ضع الكريمة الثقيلة في قدر وسخّنها على نار هادئة. لا تغليها، فقط حتى تبدأ بالبخار.

اتركها جانبًا وأضف الشوكولاتة البيضاء إلى الكريمة. اتركها تذوب لمدة دقيقتين ثم اخلطها بالملعقة لتحصل على حشوة ناعمة وكريمية. أضف الماتشا وامزج كل شيء معًا لتحصل على لون أخضر جميل.

وزع حشوة الشوكولاتة البيضاء بالماتشا على كعكة البيضة.

زينها بحلويات عيد الفصح مثل بيض الشوكولاتة الصغيرة، الأرانب، الميرانغ والزهور الصغيرة.