كوكيز على شكل قلب بنكهة الكاكاو الأسود والتين الشوكي

المكونات

لعجين بسكويت الكاكاو الأسود:

• 150 جرام دقيق متعدد الاستخدامات (أو دقيق اللوز للخبز الخالي من الغلوتين)
• 50 جرام مسحوق كاكاو أسود من Organic Labs
• 100 جرام زبدة غير مملحة (طرية)
• 75 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1 صفار بيض
• رشة ملح

لتزيين التين الشوكي:

• 150 جرام سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق التين الشوكي من Organic Labs
• 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء (اضبط القوام حسب الحاجة)
• اختياري: مسحوق كاكاو أسود إضافي للزينة

تعليمات

1. حضّر عجين بسكويت الكاكاو الأسود:

   • في وعاء خلط، نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو الأسود ورشة ملح معًا.
   • في وعاء منفصل، اخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
   • أضف صفار البيض ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة، واخلط حتى يتجانس جيدًا.
   • أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلط حتى يتكون عجين ناعم. لف العجين في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

2. شكل واخبز:

   • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وضع ورق زبدة على صينية الخبز.
   • افرد العجين المبرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى سمك حوالي 1/4 بوصة.
   • استخدم قطاعة بسكويت على شكل قلب لقطع البسكويت وضعها على صينية الخبز المُعدة.
   • اخبز لمدة 8-10 دقائق، ثم اتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

3. حضّر تزيين التين الشوكي:

   • في وعاء، اخلط السكر البودرة ومسحوق التين الشوكي.
   • أضف الحليب أو الماء تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصل التزيين إلى قوام ناعم وقابل للدهن.
   • اقسم التزيين إذا لزم الأمر، مع ترك بعضه سادة أو دمجه مع مسحوق الكاكاو الأسود الإضافي لتباين اللون.

4. زين البسكويت:

   • اغمس أو افرد تزيين التين الشوكي فوق البسكويت المبرد، مع ترك جزء من بسكويت الكاكاو الأسود ظاهرًا للتباين.
   • اختياريًا، رش قليلًا من مسحوق الكاكاو الأسود أو مسحوق التين الشوكي الإضافي فوق التزيين للزينة.
   • اترك التزيين يتماسك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة، أو ضعه في الثلاجة لتثبيت أسرع.

5. التقديم:

   • رتب البسكويت على طبق واستمتع بمظهره الزاهي ونكهاته الغنية!