سوشي نباتي قوس قزح
التعليمات
- اشطف الأرز جيدًا وصفيه تحت الماء البارد 3 مرات، ثم أضفه إلى قدر مع 330 مل (11.2 أونصة سائلة) من الماء البارد. ارفع المزيج إلى الغليان، ثم غطه واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أزل القدر من على النار واتركه مغطى لمدة 25 دقيقة.
- أزل الغطاء عن الأرز وانقله إلى وعاء خلط كبير، ثم أضف خل الأرز، السكر، الملح، و The Organic Labs Superfoods في كل دفعة منفصلة. ثم اترك الأرز ليبرد تمامًا.
- في هذه الأثناء، قشر الشمندر والأفوكادو، ثم قطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة (جوليان).
- حان الوقت الآن لبناء السوشي. أولاً، صب ماء بارد في وعاء صغير واترك الوعاء جانبًا. ضع ورقة نوري على حصيرة لف السوشي (الجانب الخشن للأعلى والناعم للأسفل)، ثم بلل أصابعك بالماء البارد واستخدم يديك لنقل ثلث الأرز على النوري. وزع الأرز بعناية وبشكل متساوٍ على النوري، مع ترك مساحة 2-3 سم (1 بوصة) في الأعلى.
- ضع ثلث كل نوع من الخضروات فوق الأرز على طول صف واحد، تقريبًا على بعد ربع الطريق من نوري. ثم ارفع الطرف السفلي من حصيرة لف السوشي ولف النوري بإحكام.
- انقل لفافة السوشي إلى لوح التقطيع واستخدم سكين خبز حاد لتقطيعها إلى لفائف بعرض حوالي 2 سم (2/3 بوصة).
- قدّم لفائف السوشي على طبق إلى جانب صلصة الصويا، الوسابي، والزنجبيل المخلل. لذيذ!