Jahody najdete téměř na každém jídelním lístku v Evropě: v mléčných koktejlech a bubble tea, ve šlehačkových dortech a makronkách, ve vitrínách s gelatem i v balených dezertech. Pro podniky, které je používají každý den, mají čerstvé plody sezónní a krátkou trvanlivost a mražené pyré zabírá místo v mrazáku a přidává vodu. Lyofilizovaný jahodový prášek řeší oba tyto problémy, a proto ho profesionální kuchyně a výrobci nakupují po sudech.
Nákup jahodového prášku pro výrobu je něco jiného než nákup balení pro domácí použití. Roli hraje objem, dokumentace, konzistence šarží, skladování i dodávky. Tento článek vysvětluje, jak The Organic Labs dodává profesionálním odběratelům po celé Evropě lyofilizovaný jahodový prášek ve velkém.
Kdo nakupuje jahodový prášek ve velkém?
- Kavárny a coffee shopy připravující jahodová latté, ledové jahodové nápoje, smoothies a mléčné koktejly
- Provozovatelé bubble tea nabízející jahodový mléčný čaj a nápoje s bobou
- Pekárny a cukrářské provozy používající ho do dortů, piškotů, koblih, sušenek, náplní a krémů
- Gelaterie a výrobci zmrzliny vyrábějící jahodové gelato a mražené dezerty
- Restaurace a gastronomické provozy sestavující nabídku dezertů
- Výrobci potravin a distributoři pracující v průmyslových objemech
Jedna kavárna může spotřebovávat jeden sud několik měsíců, zatímco výrobce plánuje dodávky palet podle výrobního plánu. Způsob dodávek by měl odpovídat vašemu skutečnému používání suroviny.
Velkoobjemová balení: od jednoho sudu po paletu
Lyofilizovaný jahodový prášek The Organic Labs ve velkém balení se dodává v 25kg sudech a každé větší balení se skládá z této jednotky:
- 25 kg: jeden sud pro kavárnu, pekárnu nebo gelaterii, která zařazuje jahody do nabídky
- 50 kg: dva sudy pro vytíženější provozovny a menší skupiny kaváren
- 100 kg: čtyři sudy pro skupiny HoReCa a výrobce, kteří používají jahody po celý rok
- 500 kg: paleta s 20 × 25kg sudy pro výrobce potravin, výrobce zmrzliny a distributory
Větší množství jsou k dispozici pro výrobce potravin, distributory a průmyslovou výrobu. Ceny sdělujeme na vyžádání a stanovujeme podle objemu, místa určení a četnosti dodávek; jsou uvedeny bez DPH.
Odhad potřebného množství
Před žádostí o cenovou nabídku je užitečné přepočítat receptury na měsíční spotřebu. Zvažte množství prášku na porci nebo dávku, jednou ho zvažte v gramech a vynásobte očekávaným počtem porcí nebo dávek za měsíc. Postup zopakujte u každého produktu, který obsahuje jahody: mléčný koktejl, máslový krém, gelato. Připočítejte rezervu na zkoušení receptur a rušnější měsíce, protože jahodové nápoje a dezerty se na jaře a v létě často prodávají více. Výsledek vám napoví, zda vám vyhovuje jeden sud, několik sudů, nebo paleta a jak často by měly dodávky přicházet.
Kapacita pro pravidelné dodávky
Jakmile se jahody stanou trvalou součástí produktové řady, je kontinuita dodávek stejně důležitá jako první dodávka. Společnost The Organic Labs má kapacitu 60 tun měsíčně. Do poptávky uveďte očekávaný roční objem a požadovanou četnost dodávek, aby cenová nabídka odpovídala harmonogramu dodávek vhodnému pro vaši výrobu.
Kvalita a dokumentace
Profesionální odběratelé obvykle potřebují dokumentaci ještě před schválením suroviny. Společnost The Organic Labs má certifikaci ISO 22000 a k jahodovému prášku ve velkoobjemovém balení poskytuje:
- Certifikát analýzy (COA) pro každou šarži
- Technický list (TDS) na vyžádání
- Test DNA provedený externí laboratoří
Z důvodu důvěrnosti zasíláme certifikáty a technickou dokumentaci e-mailem spolu s cenovou nabídkou. Žádný ze 14 alergenů uvedených v právních předpisech EU není součástí tohoto produktu a prášek je veganský.
Přehled specifikace produktu
- Produkt: lyofilizovaný jahodový prášek
- Botanický název: Fragaria × ananassa
- Složení: 100% jahody, lyofilizované a jemně namleté, bez přísad a plniv
- Barva: růžová až jahodově červená
- Chuť: sladká, ovocná a mírně nakyslá
- Strava: veganská
- Balení: sudy po 25 kg; palety po 20 sudech
- Skladování: v suchu a chladu, při teplotě do 25 °C
Podrobné údaje o specifikaci najdete v TDS, o který můžete požádat spolu s cenovou nabídkou.
Objednávky, vzorky a platby
Hromadná objednávka má čtyři kroky:
- Zašlete poptávku s uvedením množství, země dodání, použití a očekávaného ročního objemu.
- E-mailem obdržíte cenu, datum expedice a dokumenty, o které jste požádali.
- Otestujte vzorek a ověřte barvu, chuť i vlastnosti ve vlastním receptu.
- Převezměte zboží z našeho skladu ve Švédsku až ke svým dveřím.
Jeden poptávkový formulář pokrývá cenovou nabídku, certifikát analýzy, technický list, vzorek i privátní značku. Odpovídáme do 24 hodin v pracovních dnech. Schválení klienti mohou platit na fakturu se splatností 30, 60 nebo 90 dní.
Distributoři a vlastní značka
Jahodový prášek nakupují také distributoři, kteří zásobují své vlastní obchodní zákazníky, a značky, které jej prodávají pod vlastním jménem. Vlastní značka je jednou z možností ve formuláři žádosti, takže ji můžete probrat spolu s objemem a dokumenty. Pokud vytváříte řadu několika ovocných a barevných prášků, ve velkoobjemové kolekci najdete i další dostupné produkty v baleních od 25 kg.
Dodávky ze Švédska do celé Evropy
Když dovážíte ovocnou surovinu sami, může to znamenat zajištění přepravy, celního odbavení a dlouhé dodací lhůty. Dodavatel v EU vám většinu těchto starostí ušetří. Velkoobjemový jahodový prášek od The Organic Labs odesíláme z našeho skladu ve Švédsku až k vám kamkoli v EU v rámci B2B dodávek po celé Evropě.
Na co se zaměřit při porovnávání dodavatelů
Cena za kilogram je pouze jedním z faktorů při rozhodování. Než schválíte jahodový prášek, ověřte si:
- Botanický název Fragaria × ananassa v technické specifikaci
- Zda je ve složení uvedeno 100 % jahod, nikoli směs s cukrem, nosiči, aromaty nebo přidaným barvivem
- Metoda sušení: lyofilizované ovoce si zachovává barvu a aroma lépe než ovoce sušené teplem
- Certifikát analýzy pro každou šarži a způsob řešení rozdílů mezi jednotlivými šaržemi
- Zda dodavatel dokáže držet krok s vaším objemem i příští rok, nejen tento měsíc
Požádat o cenovou nabídku nebo vzorek
Chcete-li probrat množství, dokumenty nebo zkušební vzorek, použijte formulář žádosti na stránce Velkoobjemový lyofilizovaný jahodový prášek 25 kg nebo si prohlédněte všechny prášky ve velkoobjemovém balení, pokud sháníte několik barev najednou. Více informací najdete v našich článcích o jahodovém prášku pro výrobce potravin a o tom, kde v Evropě koupit jahodový prášek. Pro první zkoušku v malém balení je v obchodě k dispozici Jahodový prášek - 70 g.
