Tmavé, křupavé, ale zároveň jemné sušenky z černého kakaa plněné hladkým vanilkovým krémem. Skvělé na Halloween, večírky nebo jako domácí alternativa ke klasickým čokoládovým sendvičovým sušenkám.
Ingredience
Sušenky z černého kakaa
- 180 g hladké mouky
- 55 g Černý kakaový prášek
- ½ lžičky jedlé sody
- ¼ lžičky soli
- 115 g nesoleného másla, změklého
- 130 g krupicového cukru
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Vanilková krémová náplň
- 80 g nesoleného másla, změklého
- 160 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1–2 lžíce mléka
Postup
-
V míse smíchejte mouku, černý kakaový prášek, jedlou sodu a sůl.
-
V samostatné míse vyšlehejte máslo s cukrem do světlé a krémové konzistence. Přidejte vejce a vanilku a promíchejte, dokud se vše nespojí.
-
Postupně přidávejte suché ingredience a míchejte, dokud nevznikne tmavé těsto na sušenky.
-
Těsto zabalte a dejte na 30 minut.
-
Předehřejte troubu na 175 °C horní a dolní ohřev / 160 °C horkovzduch a plech vyložte pečicím papírem.
-
Těsto vyválejte na tloušťku přibližně silné 4–5 mm. Těsto vykrájejte do koleček pomocí vykrajovátka na sušenky o průměru 5–6 cm. Pokud chcete halloweenský vzhled jako na fotografii, jemně obtiskněte motiv netopýra do poloviny sušenek.
-
Pečte 10–12 minut. Nechte je 5 minut chladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku. Před plněním je nechte zcela vychladnout.
-
Na náplň vyšlehejte máslo do krémové konzistence. Postupně zašlehávejte moučkový cukr a vanilku. Přidejte trochu mléka, dokud nevznikne hustý, hladký krém.
-
Na plochou stranu jedné sušenky nastříkejte nebo naneste vanilkový krém a přiklopte druhou sušenkou.
-
Před podáváním nechte naplněné sušenky ztuhnout.
