Opskrift på no-bake cheesecake med blå spirulina

blå spirulina Uden bagning Cheesecake Opskrift

En smuk, cremet blå cheesecake med en smøragtig kiks bund, naturligt farvet med blå spirulina pulver. Perfekt til fejringer, caféer, bagerier og dessert menuer.

Forberedelse: 25 minutter | Nedkøling: 6 timer | Portioner: 10–12 skiver

Ingredienser

Kiks bund

• 250 g digestive kiks

• 110 g usaltet smør, smeltet

• 1 spiseske honning (valgfrit)

blå spirulina cheesecake fyld

• 500 g fuldfed fløde ost, blødgjort

• 300 ml piskefløde piskning fløde (35% fedt)

• 120 g flormelis sukker

• 150 g hvid chokolade, smeltet og afkølet

• 2 teskeer vanilje ekstrakt

• 2 spiseskefulde frisk citron juice

• 2–3 teskeer The Organic Labs Blå spirulinapulver 50 g

• 8 g flormelis gelatine

• 40 ml kold vand

Pynt

• 150 g frisk blåbær

• 100 ml piskefløde piskning fløde

• 1 spiseske flormelis sukker

• Frisk mynte blade (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered den kiks bund

1. Knus den digestive kiks i fin krummer ved at bruge en mad foodprocessor eller rulning kagerulle.

2. Bland den kiks krummer med smeltet smør og honning indtil den blanding ligner våd sand.

3. Tryk fast i den bund af en 20 cm springform kage form beklædt med bagepapir papir.

4. Stil på køl til ved mindst 20 minutter mens forberede den cheesecake fyld.

Trin 2: Forbered den blå spirulina blanding

1. I en lille skål, bland 2 teskeer af Blå spirulinapulver med 2 spiseskefulde af stuetemperatur fløde taget fra den målt 300 ml.

2. Bland indtil glat og helt opløst.

3. Til en dybere blå farve, gradvist tilsæt den resterende teske af spirulina pulver.

4. Sæt til side.

Trin 3: Lav den cheesecake fyld

1. Drys den gelatine over 40 ml kold vand og lad det til blomstre til 5 minutter.

2. I en store blanding skål, pisk den fløde ost, flormelis sukker og vanilje ekstrakt indtil glat og cremet.

3. Tilføj den smeltet, afkølet hvid chokolade og blanding indtil fuldstændigt indarbejdet.

4. Rør i den citron saft.

5. Forsigtigt varmt den udblødt gelatine indtil helt opløst, uden kogende. Bland en få spiseskefulde af den cheesecake blanding i den gelatine, derefter indarbejd det i den hoved fyld.

6. I en separat skål, pisk den resterende piskefløde fløde indtil blød toppe form.

7. Forsigtigt vend den pisket fløde i den fløde ost blanding.

8. Tilføj den forberedt blå spirulina blanding og forsigtigt vend indtil den cheesecake fyld udvikles en ensartet blå farve.

Trin 4: Saml den cheesecake

1. Fjern den forberedt kiks bund fra den køleskab.

2. Hæld den blå spirulina cheesecake fyld over den bund.

3. Glat den overflade ved at bruge en spatel.

4. Forsigtigt bank den kage form mod den bord til fjern eventuelle store luft bobler.

5. Stil på køl til ved mindst 6 timer, helst natten over, indtil helt sæt.

Trin 5: Pynt og servér

1. Pisk 100 ml piskefløde fløde med 1 spiseske flormelis sukker indtil fast toppe form.

2. Forsigtigt fjern den cheesecake fra den springform dåse.

3. Rør lille hvirvler af pisket fløde rundt om den ydre kant.

4. Pynt rigeligt med frisk blåbær.

5. Tilføj frisk mynte blade hvis ønsket.

6. Skær ved at bruge en skarp kniv dyppet i varmt vand, aftørring den bladet mellem snit til rene kanter.

7. Servér afkølet.

blå spirulina til Caféer, Bagerier & Fødevarer Producenter

Tilføj livlig blå kreationer til din professionelle dessert menu med Den Økologisk Labs blå spirulina pulver.

Vores blå spirulina pulver er fås i praktisk detailhandel emballage og store mængder til professionelle køkkener, caféer, bagerier, gelato producenter og mad producenter over hele Europa.

Køb blå spirulina:

Blå spirulinapulver – 50 g detailpakke

Engros- og bulklevering:

Blå spirulinapulver – 25 kg i løs vægt og engros i Europa

Skab imponerende cheesecakes, desserter, smoothie skåle, glasurer og innovativ blå mad kreationer med Den Økologisk Labs.