Opskrift på passionsfrugttærte
Ingredienser:
Til bunden:
- 150 g grahamskagekrummer (eller digestivekiks)
- 50 g sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet
Til passionsfrugtfyldet:
- 1 dåse (397 g) sødet kondenseret mælk
- 120 ml fløde
- 4 store æggeblommer
- 2 spiseskefulde (ca. 16 g) passionsfrugtpulver fra @theorganiclabs
- 120 ml frisk passionsfrugtjuice (eller vand, hvis juice ikke er tilgængelig)
- 1 teskefuld (5 ml) vaniljeekstrakt
Til pynt (valgfrit):
- Friske passionsfrugthalvdele
- Spiselige blomster, som gule roser
- Et drys passionsfrugtpulver
Instruktioner:
1. Forbered bunden:
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft/gastrin 4).
- I en mellemstor skål blandes grahamskagekrummer (eller knuste digestivekiks) og sukker.
- Hæld den smeltede smør i og rør, indtil krummerne er jævnt dækket og ligner våd sand.
- Pres krummeblandingen ned i bunden og op ad siderne i en 23 cm tærteform med aftagelig bund.
- Bag i 8-10 minutter, indtil bunden er let gylden. Tag den ud af ovnen og lad den køle af, mens du forbereder fyldet.
2. Forbered passionsfrugtfyldet:
- I en stor skål piskes sødet kondenseret mælk, fløde, æggeblommer og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat.
- Tilsæt passionsfrugtpulver og frisk passionsfrugtjuice, og pisk indtil det er helt blandet og glat.
- Hæld fyldet i den afkølede bund.
3. Bag tærten:
- Bag tærten i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil fyldet er sat, men stadig let gyngende i midten.
- Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af til stuetemperatur.
- Når tærten er afkølet, sættes den i køleskabet for at køle i mindst 2 timer, eller indtil den er helt fast.
4. Pynt og server:
- Lige før servering pyntes tærten med friske passionsfrugthalvdele og spiselige blomster, hvis du bruger det.
- Drys eventuelt lidt mere passionsfrugtpulver på toppen for ekstra smag og farve.
5. Nyd:
- Skær og nyd denne lækre, syrligt-søde passionsfrugttærte som en perfekt tropisk dessert!
