Giv din morgenmad mere farve med disse luftige pink pitayapandekager! Lavet med The Organic Labs Pink Pitaya Powder 70g, disse naturligt pink pandekager er bløde, lækre og perfekte til en farverig morgenmad eller weekendbrunch.
Ingredienser
Pandekagedej
-
180 g hvedemel
-
2 spsk. sukker
-
2 tsk. bagepulver
-
¼ tsk. salt
-
2 spsk. Pink Pitaya Powder 70g
-
1 stort æg
-
240 ml mælk
-
2 spsk. smeltet smør
-
1 tsk. vaniljeekstrakt
Topping
-
Friske hindbær
-
Friske tern af dragefrugt
-
Flødeskum eller græsk yoghurt
-
Ahornsirup eller honning
Fremgangsmåde
1. Bland de tørre ingredienser
Pisk mel, sukker, bagepulver, salt og Pink Pitaya Powder sammen i en stor skål, indtil det er ensartet blandet.
2. Forbered de våde ingredienser
Pisk ægget, mælken, det smeltede smør og vaniljeekstrakten sammen i en separat skål.
3. Lav pandekagedejen
Hæld de våde ingredienser i den tørre blanding. Rør forsigtigt, indtil det netop er blandet. Et par små klumper er helt fine. Lad dejen hvile i 5 minutter.
4. Steg pandekagerne
Opvarm en let smurt slip-let-pande ved middel-lav varme. Hæld cirka ¼ kop dej pr. pandekage på panden. Steg i 2–3 minutter, indtil der kommer bobler på overfladen, vend dem, og steg i yderligere 1–2 minutter, indtil de er luftige og gennemstegte.
5. Tilsæt toppingen
Læg pandekagerne i en stak på en tallerken, og top med friske hindbær, tern af dragefrugt og en skefuld flødeskum eller græsk yoghurt.
6. Servér, og nyd
Dryp med ahornsirup eller honning, og server varm.
Opskriftstip
Tilsæt en ekstra teskefuld pink pitayapulver for en lysere naturlig pink farve. Tilbered ved middel-lav varme for at bevare farven og undgå overdreven bruning.
