Rezept für Blue-Spirulina-Käsekuchen ohne Backen

Blau Spirulina ohne Backen Käsekuchen Rezept

Ein wunderschön, cremig blau Käsekuchen mit ein buttrig Keks Boden, natürlich gefärbt mit Blau Spirulina Pulver. Perfekt für Feiern, Cafés, Bäckereien und Dessert Menüs.

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Kühlzeit: 6 Stunden | Portionen: 10–12 Scheiben

Zutaten

Keks Boden

• 250 g Vollkornkekse Kekse

• 110 g ungesalzen Butter, geschmolzen

• 1 Esslöffel Honig (optional)

Blau Spirulina Käsekuchen Füllung

• 500 g vollfett Sahne Käse, weich

• 300 ml Schlagsahne Schlag- Sahne (35% Fett)

• 120 g Puderzucker Zucker

• 150 g weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlte

• 2 Teelöffel Vanille Extrakt

• 2 Esslöffel frische Zitrone Saft

• 2–3 Teelöffel The Organic Labs Blaues Spirulina-Pulver 50 g

• 8 g Puderzucker Gelatine

• 40 ml kalt Wasser

Dekoration

• 150 g frische Blaubeeren

• 100 ml Schlagsahne Schlag- Sahne

• 1 Esslöffel Puderzucker Zucker

• Frische Minze Blätter (optional)

Anleitung

Schritt 1: Zubereiten die Keks Boden

1. Zerbröseln die Vollkornkekse Kekse in fein Krümel mit ein Lebensmittel Küchenmaschine oder rollen Nudelholz.

2. Vermengen die Keks Krümel mit geschmolzen Butter und Honig bis die Mischung ähnelt nass Sand.

3. Drücken fest in die Boden von ein 20 cm Springform Kuchen Form ausgelegt mit Backpapier Papier.

4. Kühlen für bei mindestens 20 Minuten während zubereiten die Käsekuchen Füllung.

Schritt 2: Zubereiten die blau Spirulina Mischung

1. In ein kleine Schüssel, vermengen 2 Teelöffel von Blaues Spirulina-Pulver mit 2 Esslöffel von zimmerwarm Sahne genommen aus die abgemessen 300 ml.

2. Mischen bis glatt und vollständig aufgelöst.

3. Für ein intensiver blau Farbe, nach und nach hinzufügen die übrige Teelöffel von Spirulina Pulver.

4. Stellen beiseite.

Schritt 3: Machen die Käsekuchen Füllung

1. Streuen die Gelatine über 40 ml kalt Wasser und lassen es zu aufblühen für 5 Minuten.

2. In ein große mischen Schüssel, schlagen die Sahne Käse, Puderzucker Zucker und Vanille Extrakt bis glatt und cremig.

3. Gib hinzu die geschmolzene, abgekühlte weiße Schokolade und Mischung bis vollständig vollständig untergerührt.

4. Einrühren in die Zitrone Saft.

5. Sanft warmes die eingeweichte Gelatine bis vollständig aufgelöst, ohne kochen. Mischen ein wenige Esslöffel von die Käsekuchen Mischung in die Gelatine, dann einrühren es in die Haupt- Füllung.

6. In ein separate Schüssel, schlagen die übrige Schlagsahne Sahne bis weiche Spitzen Form.

7. Vorsichtig unterheben die geschlagen Sahne in die Sahne Käse Mischung.

8. Gib hinzu die vorbereitete blau Spirulina Mischung und vorsichtig unterheben bis die Käsekuchen Füllung entwickelt ein gleichmäßige blau Farbe.

Schritt 4: Zusammensetzen die Käsekuchen

1. Entfernen die vorbereitete Keks Boden aus die Kühlschrank.

2. Gießen die blau Spirulina Käsekuchen Füllung über die Boden.

3. Glatt die Oberfläche mit ein Spatel.

4. Sanft klopfen die Kuchen Form gegen die Arbeitsfläche zu entfernen alle große Luft Blasen.

5. Kühlen für bei mindestens 6 Stunden, vorzugsweise über Nacht, bis vollständig fest.

Schritt 5: Dekoriere und servieren

1. Schlagen 100 ml Schlagsahne Sahne mit 1 Esslöffel Puderzucker Zucker bis fest Spitzen Form.

2. Vorsichtig entfernen die Käsekuchen aus die Springform Form.

3. Spritzbeutel kleine Wirbeln von geschlagen Sahne rund um die äußeren Rand.

4. Dekoriere reichlich mit frische Blaubeeren.

5. Gib hinzu frische Minze Blätter falls gewünscht.

6. Schneiden mit ein scharfes Messer getaucht in warmes Wasser, abwischen die Klinge zwischen Schnitte für saubere Kanten.

7. Servieren gekühlt.

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