Einhorn-Donuts
Vegane Donuts
/7 Donuts/
Für die Bananen-Donuts:
- 90 ml Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 150 g reife Banane, zerdrückt
- 30ml Sonnenblumenöl
- 16 g Vanillezucker
- 100 g Erythrit
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 60 g dunkle Schokolade, gehackt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Donutform leicht einfetten.
In einer kleinen Schüssel Mandelmilch und Essig vermischen. 5 Minuten stehen lassen.
In der anderen, größeren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, eine Prise Salz und gehackte Schokolade vermischen. Nun zerdrückte Banane, Öl, Vanillezucker, Erythrit und Vanilleessenz in die kleine Schüssel mit Essigmilch geben. Alles gut verrühren und die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Mithilfe eines Spritzbeutels oder Löffels den Teig in die Donutform füllen.
Backen Sie Ihre Donuts 15 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen. Machen Sie Regenbogenglasur, um Ihre Donuts noch magischer und perfekt für den Valentinstag zu machen! :)
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Superfoods Zuckerguss:
/mache 3 Farben/
- 50 g Puderzucker für jede Zuckergussfarbe
- 1,5 EL Mandelmilch für jede Glasurfarbe
- 1-1,5 EL Pink Pitaja/Blue Spirulina/Purple Potatoe von The Organic Lab
- je nach Menge mehr Mandelmilch oder Puderzucker verwenden :)
- herzförmige Zuckerstreusel oder andere beliebte Zuckerstreusel
Mischen Sie den Puderzucker mit Mandelmilch, bis eine glatte Glasur für Ihre Donuts entsteht. Fügen Sie dann Ihre Lieblings-Superfood-Pulver von The Organic Lab hinzu.
Verzieren Sie Ihre Donuts mit Superfood-Zuckerguss und Streuseln.
Sie können Einhornliebhaber auch mit Fondant herstellen. :)