Συνταγή για λάτε παντάν | Εύκολο ζεστό ή κρύο λάτε παντάν
Ένα απαλό, κρεμώδες latte με το χαρακτηριστικό άρωμα και το φυσικό πράσινο χρώμα του pandan. Απολαυστικό ζεστό ή παγωμένο.
Μερίδες: 1 μεγάλο latte
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά
- 2–3 g The Organic Labs Pandan Leaf Powder (περίπου 1 κ.γ.)
- 30 ml ζεστό νερό
- 200 ml γάλα ή γάλα βρώμης
- 1–2 κ.γ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, μέλι ή ζάχαρη
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά
- Πάγος, για την παγωμένη εκδοχή
Εκτέλεση
- Αναμείξτε το pandan. Προσθέστε τη σκόνη φύλλων pandan σε ένα ποτήρι ή μικρό μπολ. Ρίξτε 30 ml ζεστό νερό και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Γλυκάνετε. Ανακατέψτε μέσα το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα ή το γλυκαντικό της προτίμησής σας. Προσθέστε βανίλια, αν θέλετε.
- Ετοιμάστε το γάλα. Για παγωμένο latte, γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο και προσθέστε κρύο γάλα. Για ζεστό latte, ζεστάνετε και αφροποιήστε το γάλα.
- Προσθέστε το pandan. Ρίξτε αργά το μείγμα pandan πάνω από το γάλα. Για την εμφάνιση σε στρώσεις της φωτογραφίας, αφήστε το αρχικά χωρίς ανακάτεμα.
- Σερβίρετε. Ανακατέψτε πριν πιείτε. Για μια ζεστή εκδοχή, ολοκληρώστε με λίγο αφρόγαλα.
Συμβουλή: Η σκόνη φύλλων pandan διαφέρει από το εκχύλισμα pandan ή το τεχνητό άρωμα pandan. Επειδή αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την πραγματική σκόνη φύλλων, το καλό ανακάτεμα βοηθά να δημιουργηθεί ένα πιο λείο ρόφημα.
Για μια ακόμη πιο κρεμώδη εκδοχή: χρησιμοποιήστε γάλα βρώμης για barista και 1 κ.γ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό του δίνει περισσότερο την υφή ενός latte pandan σε στυλ καφέ.