Συνταγή για ροζ μπισκότα με ρωγμές και φραγκόσυκο
Μαλακά, μαστιχωτά και υπέροχα ροζ! Αυτά τα νόστιμα ροζ μπισκότα με ρωγμές και φραγκόσυκο είναι μια πολύχρωμη παραλλαγή μιας κλασικής συνταγής μπισκότων. Παρασκευάζονται με Η σκόνη φραγκόσυκου The Organic Labs 70 g, είναι ιδανικά για να προσθέσετε μια πινελιά φυσικού ροζ χρώματος στα αρτοσκευάσματά σας.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 60 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10–12 λεπτά
Μερίδες: Περίπου 18 μπισκότα
Υλικά
-
220 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
120 g ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
-
150 g κρυσταλλική ζάχαρη
-
1 μεγάλο αυγό
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
2–3 κ.γ. Σκόνη φραγκόσυκου The Organic Labs
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
¼ κ.γ. αλάτι
-
40 g κρυσταλλική ζάχαρη για το κύλισμα
-
60 g άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη
Οδηγίες
Βήμα 1 – Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2 – Προσθέστε τη σκόνη φραγκόσυκου
Σε ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και Σκόνη φραγκόσυκου.
Προσθέστε σταδιακά τα στεγνά υλικά στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ροζ ζύμη.
Βήμα 3 – Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο
Σκεπάστε τη ζύμη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Αυτό βοηθά τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους και δημιουργεί την τέλεια υφή με ρωγμές.
Βήμα 4 – Σχηματίστε τα μπισκότα
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C.
Πλάστε την κρύα ζύμη σε μικρά μπαλάκια, περίπου 25–30 g το καθένα.
Κυλήστε κάθε μπαλάκι πρώτα σε κρυσταλλική ζάχαρη και έπειτα γενναιόδωρα σε άχνη ζάχαρη, για να δημιουργήσετε τη χαρακτηριστική επικάλυψη με ρωγμές.
Βήμα 5 – Ψήσιμο
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
Ψήστε για 10–12 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, ενώ τα κέντρα παραμένουν ελαφρώς μαλακά.
Βήμα 6 – Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης.
Απολαύστε τα όμορφα ροζ μπισκότα σας με καφέ, τσάι ή το αγαπημένο σας latte!
Συμβουλές για τέλεια ροζ μπισκότα με ρωγμές
-
Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο: Αυτό αποτρέπει το υπερβολικό άπλωμα και βοηθά στη δημιουργία όμορφων ρωγμών.
-
Χρησιμοποιήστε άφθονη άχνη ζάχαρη: Η γενναιόδωρη επικάλυψη δημιουργεί την κλασική όψη με τις ρωγμές.
-
Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο: Τα ελαφρώς μαλακά κέντρα χαρίζουν στα μπισκότα την υπέροχη μαστιχωτή υφή τους.
-
Πειραματιστείτε με το χρώμα: Ρυθμίστε την ποσότητα της σκόνης φραγκόσυκου για να πετύχετε την επιθυμητή ροζ απόχρωση. Οι φυσικές χρωστικές μπορεί να αλλάξουν κατά το ψήσιμο.
-
Προσθέστε επιπλέον γεύση: Το ξύσμα λεμονιού, η βανίλια ή η λευκή σοκολάτα μπορούν να συμπληρώσουν τις φρουτώδεις νότες του φραγκόσυκου.
Ψήστε με την The Organic Labs
Είστε έτοιμοι να προσθέσετε φυσικό ροζ χρώμα στην κουζίνα σας;
Αγοράστε τη σκόνη φραγκόσυκου The Organic Labs 70 g και αρχίστε να δημιουργείτε όμορφα ροζ μπισκότα, κέικ, γλάσα και επιδόρπια.
Για καφέ, αρτοποιεία και παραγωγούς τροφίμων: Προσφέρουμε επίσης μεγαλύτερες ποσότητες για επαγγελματικές εφαρμογές.
Εξερευνήστε τη σκόνη φραγκόσυκου σε μεγάλες ποσότητες – Χονδρική στην Ευρώπη
The Organic Labs Sweden – Φέρνοντας χρώμα στις δημιουργίες σας.
