Συνταγή για cheesecake με μπλε σπιρουλίνα χωρίς ψήσιμο

Μπλε Σπιρουλίνα Χωρίς ψήσιμο Τσιζκέικ Συνταγή

Ένα όμορφο, κρεμώδες μπλε τσιζκέικ με ένα βουτυρένια μπισκότου βάση, φυσικά χρωματισμένο με Μπλε Σπιρουλίνα Σκόνη. Ιδανικό για γιορτές, καφέ, αρτοποιεία και επιδόρπιο μενού.

Προετοιμασία: 25 λεπτά | Ψύξη: 6 ώρες | Μερίδες: 10–12 φέτες

Υλικά

Μπισκότο βάση

• 250 g τύπου digestive μπισκότα

• 110 g ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικό)

Μπλε σπιρουλίνα τσιζκέικ γέμιση

• 500 g πλήρη λιπαρά κρέμα τυρί κρέμας, μαλακωμένο

• 300 ml κρέμα γάλακτος σαντιγί κρέμα (35% λιπαρά)

• 120 g άχνη ζάχαρη

• 150 g λευκή σοκολάτα, λιωμένο και κρυωμένη

• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλιας εκχύλισμα

• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα λεμονιού χυμός

• 2–3 κουταλάκια του γλυκού Η βιολογική σκόνη μπλε σπιρουλίνας The Organic Labs 50g

• 8 g άχνη ζελατίνη

• 40 ml κρύο νερό

Διακόσμηση

• 150 g φρέσκα μύρτιλα

• 100 ml κρέμα γάλακτος σαντιγί κρέμα

• 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη

• Φρέσκα μέντας φύλλα (προαιρετικό)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μπισκότου βάση

1. Θρυμματίστε τη τύπου digestive μπισκότα μέσα λεπτά ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα φαγητό επεξεργαστή τροφίμων ή πλάστη καρφίτσα.

2. Συνδυάστε τη μπισκότου ψίχουλα με λιωμένο βούτυρο και μέλι μέχρι τη μείγμα μοιάζει υγρή άμμο.

3. Πιέστε σταθερά μέσα τη πυθμένας από ένα 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο κέικ ταψί στρωμένο με λαδόκολλα χαρτί.

4. Βάλτε στο ψυγείο για για τουλάχιστον 20 λεπτά ενώ προετοιμασία τη τσιζκέικ γέμιση.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μπλε σπιρουλίνα μείγμα

1. Σε ένα μικρή μπολ, συνδυάστε 2 κουταλάκια του γλυκού από Μπλε σπιρουλίνα σε σκόνη με 2 κουταλιές της σούπας από σε θερμοκρασία δωματίου κρέμα ληφθέν από τη μετρημένο 300 ml.

2. Ανακατέψτε μέχρι λεία και εντελώς διαλυμένο.

3. Για ένα πιο έντονο μπλε χρώμα, σταδιακά προσθέστε τη υπόλοιπη κουταλάκι του γλυκού από σπιρουλίνα σκόνη.

4. Τοποθετήστε στην άκρη.

Βήμα 3: Φτιάξτε τη τσιζκέικ γέμιση

1. Πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω 40 ml κρύο νερό και αφήστε το σε άνθιση για 5 λεπτά.

2. Σε ένα μεγάλες ανάμειξη μπολ, χτύπημα τη κρέμα τυρί κρέμας, άχνη ζάχαρη και βανίλιας εκχύλισμα μέχρι λεία και κρεμώδης.

3. Προσθέστε τη λιωμένη, κρυωμένη λευκή σοκολάτα και μείγμα μέχρι πλήρως ενσωματωθεί πλήρως.

4. Ανακατέψτε σε τη λεμονιού χυμό.

5. Απαλά ζεστό τη μουλιασμένη ζελατίνη μέχρι εντελώς διαλυθεί, χωρίς βρασμό. Ανακατέψτε ένα λίγες κουταλιές της σούπας από τη τσιζκέικ μείγμα μέσα τη ζελατίνη, έπειτα ενσωματώστε το μέσα τη κύρια γέμιση.

6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη υπόλοιπη κρέμα γάλακτος κρέμα μέχρι μαλακό κορυφές ταψί.

7. Προσεκτικά διπλώστε τη χτυπημένη κρέμα μέσα τη κρέμα τυρί μείγμα.

8. Προσθέστε τη έτοιμη μπλε σπιρουλίνα μείγμα και απαλά διπλώστε μέχρι τη τσιζκέικ γέμιση αναπτύσσεται ένα ομοιόμορφο μπλε χρώμα.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τη τσιζκέικ

1. Αφαιρέστε τη έτοιμη μπισκότου βάση από τη ψυγείο.

2. Ρίξτε τη μπλε σπιρουλίνα τσιζκέικ γέμιση πάνω τη βάση.

3. Λειάνετε τη επιφάνεια χρησιμοποιώντας ένα σπάτουλα.

4. Απαλά χτυπήστε τη κέικ ταψί πάνω τη πάγκο σε αφαιρέστε τυχόν μεγάλες αέρα φυσαλίδες.

5. Βάλτε στο ψυγείο για για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, μέχρι εντελώς σταθεροποιηθεί.

Βήμα 5: Διακοσμήστε και σερβίρετε

1. Χτυπήστε 100 ml κρέμα γάλακτος κρέμα με 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη μέχρι σφιχτές κορυφές ταψί.

2. Προσεκτικά αφαιρέστε τη τσιζκέικ από τη με αποσπώμενο πάτο ταψί.

3. Βάλτε με κορνέ μικρή σπείρες από χτυπημένη κρέμα γύρω από τη εξωτερική άκρη.

4. Διακοσμήστε γενναιόδωρα με φρέσκα μύρτιλα.

5. Προσθέστε φρέσκα μέντας φύλλα αν όπως επιθυμείτε.

6. Κόψτε σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό, σκουπίζοντας τη λεπίδα ανάμεσα κοψίματα για καθαρές άκρες.

7. Σερβίρετε κρυώσει.

Μπλε Σπιρουλίνα για Καφέ, Αρτοποιεία & Τροφίμων Κατασκευαστές

Δώστε ζωντανό μπλε δημιουργίες σε σας επαγγελματικές επιδόρπιο μενού με Το Βιολογικό Εργαστήρια Μπλε Σπιρουλίνα Σκόνη.

Η δική μας Μπλε Σπιρουλίνα Σκόνη είναι διαθέσιμη σε πρακτική λιανικής συσκευασία και μεγάλες ποσότητες για επαγγελματικές κουζίνες, καφέ, αρτοποιεία, τζελάτο παραγωγοί και φαγητό παραγωγοί σε όλη την Ευρώπη.

Αγοράστε μπλε σπιρουλίνα:

Μπλε σκόνη σπιρουλίνας – συσκευασία λιανικής 50 g

Προμήθεια σε μεγάλες ποσότητες και χονδρική:

Μπλε σκόνη σπιρουλίνας – 25 κιλά χονδρική και σε μεγάλες ποσότητες για την Ευρώπη

Δημιουργήστε εντυπωσιακά τσίζκεϊκ, επιδόρπια, σμούθι μπολ, γλάσα και καινοτόμο μπλε φαγητό δημιουργίες με Το Βιολογικό Εργαστήρια.