Στοίβα από πασχαλινά τηγανίτες

Συστατικά:
💚1 φλιτζάνι αλεύρι με μπέικιν πάουντερ
💚1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
💚1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
💚1 κουταλιά της σούπας σκόνη ζάχαρης ζαχαροκάλαμου (jaggery)
💚300ml γάλα βρώμης
💚1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου
💚2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
Γαρνίρισμα:
💚150γρ κάσιους μουλιασμένα
💚1/4 φλιτζανιού σιρόπι αγαύης
💚1 κουταλάκι του γλυκού @theorganiclabs σκόνη τελετουργικού matcha

Μέθοδος:
-Φτιάξτε κρέμα κάσιους-matcha. Προσθέστε τα μουλιασμένα κάσιους, το σιρόπι αγαύης και τη σκόνη τελετουργικού matcha @theorganiclabs σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήστε στο ψυγείο όσο μαγειρεύετε τις τηγανίτες.
-Ανακατέψτε το γάλα βρώμης με το ξύδι μήλου.
-Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά.
-Έπειτα προσθέστε τα υγρά στα στερεά και ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λάδι καρύδας και αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά.
-Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα σε ένα ζεστό, ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
-Γαρνίρετε με κρέμα κάσιους και μικρά σοκολατένια αυγά.
Καλή απόλαυση!