ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΓΟΥΙΝΙ ΤΟΥ ΠΟΥ

Συστατικά:
Ζύμη:
💛150γρ μπισκότα
💛30γρ λιωμένη μαργαρίνη
💛1/4 φλιτζάνι γάλα βρώμης
Προσθέστε όλα τα υλικά σε έναν πολυκόφτη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Μεταφέρετε σε φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και πιέστε στον πάτο. Αφήστε στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση για το cheesecake.

Γέμιση cheesecake:
🤍1 φλιτζάνι κάσιους (μουλιασμένα όλη νύχτα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
🤍1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
🤍1 κουταλιά ξυλιτόλη
🤍1 φλιτζάνι γιαούρτι
🤍1 κουταλάκι αγάρ αγάρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό
Ανακατέψτε τα κάσιους με το γάλα καρύδας και το γλυκαντικό μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες μείγμα. Ρίξτε το διαλυμένο αγάρ αγάρ και βράστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το γιαούρτι και μεταφέρετε πάνω στη ζύμη. Αφήστε στο ψυγείο και ετοιμάστε το ζελέ.

Ζελέ:
💛1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
💛φλιτζάνι γάλα καρύδας
💛1/2 κουταλάκι αγάρ αγάρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό
💛1 κουταλάκι σκόνη κίτρινου κουρκουμίνης @theorganiclabs
💛1/4 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
Προσθέστε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και βράστε για 2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά και ρίξτε πάνω από το cheesecake. Αφήστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Διακόσμηση:
💛μαύρο, λευκό και κίτρινο ζαχαρόπαστα
💛φράουλες
Καλή απόλαυση!