Südamekujulised musta kakaoga ja okkalise pirni küpsised

Koostisosad

Musta kakaoga küpsisetaina jaoks:

• 150 g universaaljahu (või mandlijahu gluteenivaba variandi jaoks)
• 50 g Organic Labs musta kakaopulbrit
• 100 g soolata võid (pehmenenud)
• 75 g tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 munakollane
• Näpuotsatäis soola

Okaskaktuse glasuuri jaoks:

• 150 g tuhksuhkrut
• 2 spl Organic Labs okaskaktuse pulbrit
• 2-3 spl piima või vett (konsistentsi reguleerimiseks)
• Valikuline: lisaks musta kakaopulbrit kaunistuseks

Juhised

1. Valmista musta kakaoga küpsisetainas:

   • Sõelu jahus, musta kakaopulber ja näpuotsatäis soola segamisnõusse.
   • Vahusta teises kausis pehmenenud või ja tuhksuhkur kuni heledaks ja kohevaks.
   • Lisa või segule munakollane ja vaniljeekstrakt, sega kuni ühtlaseks.
   • Lisa kuivained järk-järgult märgadele koostisosadele, segades kuni saad ühtlase taina. Mähi tainas toidukilesse ja pane 30-60 minutiks külmkappi.

2. Vormi ja küpseta:

   • Kuumuta ahi 180°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
   • Rulli jahutatud tainas kergelt jahusel pinnal umbes 0,5 cm paksuseks.
   • Kasuta südamekujulist küpsisetorti lõikurit, et küpsised välja lõigata ja aseta need ettevalmistatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
   • Küpseta 8-10 minutit, seejärel lase restil täielikult jahtuda.

3. Valmista okaskaktuse glasuur:

   • Sega kausis tuhksuhkur ja okaskaktuse pulber.
   • Lisa järk-järgult piima või vett, 1 supilusikatäis korraga, kuni glasuur saavutab sileda ja määrde konsistentsi.
   • Jaga glasuur vajadusel, jättes osa tavalist või segades seda lisaks musta kakaopulbriga värvikontrasti saamiseks.

4. Kaunista küpsised:

   • Kasta või määri okaskaktuse glasuur jahtunud küpsiste peale, jättes osa musta kakaoküpsise pinnast nähtavale kontrasti loomiseks.
   • Soovi korral puista glasuurile kaunistuseks veidi musta kakaopulbrit või lisaks okaskaktuse pulbrit.
   • Lase glasuuril toatemperatuuril taheneda 1-2 tundi või pane kiirema tahenemise jaoks külmkappi.

5. Serveeri:

   • Aseta küpsised taldrikule ja naudi nende erksat välimust ning rikkalikke maitseid!