Vaaleanpunainen pitajajauhe on helppo löytää verkosta, mutta kaikki tällä nimellä myytävät tuotteet eivät ole samanlaisia. Kahvilalle, leipomolle tai elintarvikkeiden valmistajalle väärän jauheen ostaminen voi tarkoittaa haaleaa väriä, odottamatonta makua tai puuttuvia asiakirjoja juuri silloin, kun niitä tarvitaan.
Tässä oppaassa kerrotaan, mitä kannattaa tarkistaa ennen vaaleanpunaisen pitajajauheen ostamista Euroopassa, miten vähittäismyyntipakkaukset, suuremmat pakkaukset ja irtotavararummut eroavat toisistaan sekä miten tilata The Organic Labsilta.
Aloita siitä, mitä olet valmistamassa
Oikea ostos riippuu siitä, miten käytät jauhetta. Satunnaisen makaronierän värittävä kotileipuri tarvitsee pienen pakkauksen. Joka päivä vaaleanpunaisia latteja tarjoileva kahvila tarvitsee riittävästi varastoa tasaisen palvelun takaamiseksi. Valmistaja tarvitsee asiakirjat, eräjäljitettävyyden ja toimitussuunnitelman.
Kirjaa ennen tuotteiden vertailua käyttötarkoitus, arvioitu kuukausittainen kulutus ja yrityksesi tarvitsemat asiakirjat. Nämä kolme kohtaa rajaavat vaihtoehtoja nopeasti.
Tarkista kasvitieteellinen nimi
Vaaleanpunaisen pitajajauheen tulisi olla peräisin punamaltoisesta lohikäärmehedelmästä. The Organic Labsin tuotetiedoissa mainittu laji on Selenicereus costaricensis. Vanhempi sukunimi Hylocereus esiintyy edelleen joissakin asiakirjoissa, koska kasvitieteilijät ovat sittemmin siirtäneet lohikäärmehedelmäkaktukset sukuun Selenicereus.
Valkomaltoisesta lohikäärmehedelmästä valmistettu jauhe on vaaleaa eikä anna vaaleanpunaista väriä. Jos tuotteessa lukee vain ”lohikäärmehedelmäjauhe”, kysy, minkä tyyppisestä hedelmästä se on valmistettu.
Lue ainesosaluettelo
Yhden ainesosan vaaleanpunainen pitajajauhe sisältää vain yhtä: lohikäärmehedelmää. Jotkin pitaja- tai vaaleanpunaisina jauheina myytävät tuotteet ovat seoksia, jotka sisältävät sokeria, maitojauhetta, kantaja-aineita, kuten maltodekstriiniä, aromiaineita tai muita väriaineita.
Seoksilla on oma käyttötarkoituksensa, mutta ne muuttavat reseptiäsi. Ammattikäytössä yhden ainesosan jauhe antaa hallinnan makeuteen, makuun ja väriin sekä pitää omat pakkausmerkintäsi yksinkertaisina.
Arvioi väri käytössä, älä pussissa
Kuiva jauhe näyttää erilaiselta kuin sen juomaan tai kuorrutteeseen antama väri. Ainoa luotettava testi on käyttää sitä: sekoita mitattu määrä maitoon, taikinaan, kermaan tai jäätelömassaan, jota todella käytät, ja tarkastele tulosta kuumentamisen, jäähdyttämisen tai pakastamisen jälkeen.
Yrityksille näyte ennen ensimmäistä irtotilausta on järkevä toimintatapa. The Organic Labs tarjoaa näytteitä, jotta voit tarkistaa värin, maun ja toimivuuden ensin omassa reseptissäsi.
Pyydettävät asiakirjat
Ammattimaisten ostajien kannattaa odottaa muutakin kuin tuotekuvaa. Tyypillisiä pyyntöjä ovat:
- vastaanotettavaa erää koskeva analyysitodistus (COA)
- tuotetiedot sisältävä tekninen tietolehti (TDS)
- ainesosa- ja allergeeniseloste pakkausmerkintöjä varten
- tiedot toimittajan elintarviketurvallisuusjärjestelmästä
The Organic Labs toimittaa jokaisesta erästä COA:n, antaa TDS:n pyynnöstä ja ilmoittaa jauheen pakkausmerkintöjä varten yhden ainesosan tuotteeksi. Yritys toimii ISO 22000 -standardin mukaisen elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän alla, ja käytössä on HACCP-pohjaisia menettelyjä. Todistukset ja tekniset asiakirjat lähetetään tarjouksen mukana sähköpostitse.
Vähittäismyyntipakkaukset, suuremmat pakkaukset vai irtotavara
The Organic Labs myy vaaleanpunaista pitajajauhetta neljässä koossa:
- Pink Pitaya Powder – 70g: vähittäismyyntipakkaus kotikokeille ja ensimmäisiin testeihin
- Pink Pitaya Powder – 500g ja Pink Pitaya Powder – 1kg: suuremmat pakkaukset säännölliseen kotikäyttöön, pienille kahviloille ja tuotekehitykseen
- Bulk Pink Pitaya Powder 25kg: 25 kg:n rummut kahviloille, leipomoille, gelaton valmistajille, valmistajille ja jakelijoille; saatavana yhdestä rummusta aina lavamääriin ja aikataulutettuihin tonnimääriin asti
Arvioi tarvitsemasi määrä annoskoon perusteella. Kun jauhetta käytetään 3–5 g 300 ml:n juomaa kohden, 1 kg:n pakkaus riittää noin 200–330 juomaan ja 25 kg:n rumpu useisiin tuhansiin juomiin. Leivonnassa tai gelatossa kulutus riippuu reseptistä ja valmistuserän koosta.
Monet yritykset kehittävät reseptin pienemmällä pakkauksella ja siirtyvät rumpuihin, kun tuote on vahvistettu. Kun teet tämän vaihdon, testaa irtotavaranäyte samassa reseptissä ennen lanseerausta, koska sävy voi vaihdella tuotteiden ja erien välillä.
Vertaile hintoja samanlaisten tuotteiden välillä. Halvempi seos, jota tarvitaan suurempi annos tai joka tuo reseptiisi sokeria ja kantaja-aineita, voi maksaa valmistettua juomaa tai kakkua kohden enemmän kuin yhden ainesosan jauhe.
Säilytys ja säilyvyysaika
Osta määriä, jotka ehdit käyttää jauheen ollessa hyvässä kunnossa. Vaaleanpunainen pitajajauhe tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa alle 25 °C:ssa ja sulkea tiiviisti käyttökertojen välillä. Irtotavarajauheen säilyvyysaika on 2 vuotta valmistuspäivästä. Kun suuri rumpu avataan, monet keittiöt annostelevat käyttömäärän pienempään ilmatiiviiseen astiaan, jotta päävarasto pysyy suljettuna.
Ostaminen eurooppalaiselta toimittajalta
Suora tuonti kasvatusmaista tarkoittaa, että järjestät itse kuljetukset, tullauksen ja laaduntarkastukset. Euroopassa sijaitseva toimittaja hoitaa nämä asiat ennen kuin jauhe saapuu sinulle.
The Organic Labs Sweden AB pitää vaaleanpunaista pitajajauhetta varastossa ja toimittaa sitä Ruotsista. B2B-toimituksia tehdään kaikkialle EU:n ja ETA:n alueelle. Hyväksytyt yritysasiakkaat voivat maksaa laskulla 30, 60 tai 90 päivän maksuajalla.
Näin tilaat The Organic Labsilta
Vähittäis- ja suuremmat pakkaukset tilataan suoraan verkkokaupasta. Irtotavaraa varten käytä irtotavaratuotesivun tarjouspyyntölomaketta ja kerro meille:
- mitä tarvitset: hintatarjouksen, analyysitodistuksen, teknisen tietolehden, näytteen tai private label -tuotteen
- yrityksesi, toimitusmaa ja ALV-numero
- tämän tilauksen määrä ja arvioitu vuosittainen määrä
- mihin aiot käyttää jauhetta
Saat työpäivisin vastauksen 24 tunnin kuluessa. Vastauksessa on hinnat, pyytämäsi asiakirjat tai molemmat. Lisätietoja määristä, kapasiteetista ja asiakirjoista on artikkelissamme vaaleanpunaisen pitajajauheen toimituksesta Euroopassa. Reseptejä ja annosmääriä varten tutustu vaaleanpunaisen pitajajauheen käyttöoppaaseemme.
Valmis tilaamaan
Yritykset voivat pyytää tarjouksen, asiakirjoja tai näytteen sivulla Bulk Pink Pitaya Powder 25kg. Kotikokit voivat tilata pakkauksen Pink Pitaya Powder – 70g tai säännölliseen käyttöön pakkauksen Pink Pitaya Powder – 1kg.
