Passionhedelmäpiirakan resepti
Ainekset:
Pohjan ainekset:
- 150 g grahamkeksimurusia (tai digestive-keksejä)
- 50 g kidesokeria
- 115 g suolatonta voita, sulatettuna
Passionhedelmäisen täytteen ainekset:
- 1 tölkki (397 g) makeutettua kondensoitua maitoa
- 120 ml kuohukermaa
- 4 isoa kananmunan keltuaista
- 2 ruokalusikallista (noin 16 g) passionhedelmäjauhetta merkiltä @theorganiclabs
- 120 ml tuoretta passionhedelmämehua (tai vettä, jos mehua ei ole saatavilla)
- 1 teelusikallinen (5 ml) vaniljauutetta
Koristeluun (valinnainen):
- Tuoreita passionhedelmän puolikkaita
- Syötäviä kukkia, kuten keltaisia ruusuja
- Ripaus passionhedelmäjauhetta
Ohjeet:
1. Valmista pohja:
- Lämmitä uuni 180 °C:seen (160 °C kiertoilma/kaasumerkki 4).
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä grahamkeksimuruset (tai murskatut digestive-keksit) ja sokeri.
- Kaada sulatettu voi seoksen päälle ja sekoita, kunnes murut ovat tasaisesti voideltuja ja näyttävät kostealta hiekalta.
- Paina muruseos 23 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
- Paista 8-10 minuuttia, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä samalla kun valmistelet täytteen.
2. Valmista passionhedelmäinen täyte:
- Suurella kulholla vatkaa kondensoitu maito, kuohukerma, keltuaiset ja vaniljauute tasaiseksi.
- Lisää passionhedelmäjauhe ja tuore passionhedelmämehu, ja vatkaa kunnes seos on täysin sekoittunut ja sileä.
- Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle.
3. Paista piirakka:
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt mutta vielä hieman hytkyvä keskeltä.
- Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Kun piirakka on jäähtynyt, siirrä se jääkaappiin jäähtymään vähintään kahdeksi tunniksi tai kunnes se on täysin hyytynyt.
4. Koristele ja tarjoile:
- Juuri ennen tarjoilua koristele piirakka tuoreilla passionhedelmän puolikkailla ja syötävillä kukilla, jos käytät.
- Halutessasi ripottele vielä hieman passionhedelmäjauhetta päälle lisämakua ja väriä varten.
5. Nauti:
- Leikkaa ja nauti tästä herkullisesta, makean kirpeästä passionhedelmäpiirakasta täydellisenä trooppisena jälkiruokana!
