Golden Bunny pääsiäiskakku (appelsiini- ja kurkumiinimakuinen)

🧁 Ainekset:

🥮 Kakun ainekset:

• 1 ½ kuppia yleisjauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

• ½ tl ruokasoodaa

• ¼ tl suolaa

• 1 tl kurkumajauhetta (Organic Labs)

• ½ kuppia suolatonta voita, pehmennettynä

• ¾ kuppia sokeria

• 2 isoa munaa

• 1 tl vaniljauutetta

• ½ kuppia tuoretta appelsiinimehua

• 1 appelsiinin kuori

• ⅓ kuppia kreikkalaista jogurttia tai smetanaa

🍊 Kultaisen kuorrutteen ainekset:

• 1 kuppi tomusokeria

• 2 rkl appelsiinimehua

• ¼ tl kurkumajauhetta

• Appelsiininkuori tai tippa vaniljauutetta (valinnainen)

👩🍳 Ohjeet:

1. Valmistele työtila

• Kuumenna uuni 175 °C:seen (350 °F).

• Voitele pupumuotoinen kakkuvuoka 🐰 tai mikä tahansa haluamasi leipävuoka.

• Ripottele kevyesti jauhoja tarttumisen estämiseksi.

2. Sekoita kuivat aineet

• Keskikokoisessa kulhossa: vatkaa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kurkumajauhe.

• Laita kaunis kultainen seos sivuun.

3. Vaahdota voi ja sokeri

• Isossa kulhossa vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi (noin 2–3 minuuttia).

• Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.

• Sekoita joukkoon vanilja ja appelsiininkuori.

4. Yhdistä märät ja kuivat aineet

• Lisää jauhoseos kosteaan seokseen kahdessa erässä, vuorotellen appelsiinimehun ja jogurtin kanssa.

• Sekoita tasaiseksi, mutta älä sekoita liikaa.

5. Paista

• Kaada taikina valmisteltuun pupuvuokaan.

• Paista 30–35 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana.

• Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

🍯 Kuorrutusaika

1. Sekoita tomusokeri, appelsiinimehu ja kurkumajauhe tasaiseksi.

2. Kaada jäähtyneen kakun päälle — anna valua rustiikkisen, Instagram-tyylisen tiputuksen saamiseksi.

3. Valinnainen: Lisää ”häntä” käyttämällä pientä tomusokerilla kuorrutettua donitsin reikää tai kurkuman päälle ripoteltua vaahtokarkkia.