Mini sateenkaaripannukakut runsaasti
AINESOSAT
- 1 kuppi yleisjauho | vehnäjauho, (140g | 4,9oz)
- 2 ruokalusikallista kidesokeri tai makeutusaine, (40g | 1,4oz)
- 2 teelusikallista leivinjauhe
- 1/2 teelusikallinen suola
- 3/4 kuppi maito, (190ml, plus tarvittaessa lisää)
- 2 ruokalusikallista sulatettu voi, (40g | 1,4oz)
- 1 teelusikallinen puhdas vaniljauute
- 1 iso kananmuna
- 1 tl @theorganiclabs Butterfly Pea ja Organic Pink Pitaya -jauhetta
OHJEET
-
Yhdistä jauhot, sokeri (tai makeutusaine), leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa. Tee keskelle kuoppa ja lisää maito, hieman jäähtynyt sulatettu voi, vanilja ja muna.
-
Vatkaa ensin märät ainekset vispilällä yhteen ennen kuin käännät ne hitaasti kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kokkareettomaksi. Lisää tarvittaessa 1–2 ruokalusikallista maitoa, jotta taikinasta tulee juuri hieman ohuempaa. Älä tee siitä liian juoksevaa.
-
Anna pannukakkutaikinan levätä noin 5 minuuttia samalla kun kuumennat tarttumattoman pannun tai grilliastian keskilämmöllä. Voitele kevyesti voilla tai ruokaöljyllä (katso muistiinpanot).
-
Kaada pannukakkutaikina puristettavaan kastikepulloon. (Vaihtoehtoisesti käytä ziplock-pussia: leikkaa pieni kulmasta vino reikä, josta voit pursottaa taikinan.)
-
Purista pieniä taikinapilkkuja KUUMALLE voidellulle pannulle. Kypsennä, kunnes pinnalle muodostuu kuplia ja ne näyttävät kiinteiltä/kuivilta. Käännä lastalla ja kypsennä, kunnes alapuoli on kullanruskea, noin 1–2 minuuttia lisää. Toista jäljellä olevalla taikinalla, voitele pannu kevyesti jokaisen erän välillä.
-
Tarjoile vaahterasiirapin, hunajan, hedelmien, jäätelön, pakastetun jogurtin kanssa tai nauti sellaisenaan!
- Jotta taikinasta tulisi värikästä, jaa se kahteen osaan ja lisää värikkäitä superruokiamme!