Vegaaniset Red Velvet -kuppikakut

Vegaaniset punaisen sametin ja vaniljan cupcaket. Kumpi valitsisit? 💜 RESEPTI ALLA. Punaisen sametin cupcakeseihin käytimme @theorganiclab.eu Red Velvettino -seos, joka sisältää punajuurta.

.

Vaniljacupejen ainekset

- 1 1/4 kuppia vehnäjauhoja

- 2 rkl maissitärkkelystä

- 1 tl leivinjauhetta

- 1/2 tl ruokasoodaa

- 3/4 kuppia sokeria

- 1 kuppi kasvimaitoa

- 1/3 kuppia kookosöljyä

- 1 rkl omenaviinietikkaa

- 1 tl vaniljauutetta

- 1/4 tl suolaa

- Punaisen sametin cupcakeseihin lisää 2 rkl @theorganiclab.eu Red Velvettino -jauhe

.

Punajuurikuorrutus:

- 100 g maidotonta margariinia

- 1 kuppi tomusokeria

- 1 rkl @theorganiclab.eu punajuuri

- 1 tl vaniljauutetta

.

Menetelmä:

1. Valmistele muffinipannu ja vuoat. Kuumenna uuni noin 180 asteeseen.

2. Siivilöi kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita.

3. Toisessa kulhossa sekoita märät ainekset ja yhdistä sitten.

4. Jaa taikina kahteen kulhoon, toinen punaisen sametin cupcakeseille ja toinen vaniljacupeille. Punaisen sametin cupcakeseihin sekoita Velvettino-jauhe yhteen kulhoon.

5. Lisää taikina vuokiin ja paista 20 minuuttia tai kunnes kypsä kauttaaltaan.

6. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset - vatkaa kunnes seos on tasaista ja jätä huoneenlämpöön odottamaan. Jaa taas kahteen kulhoon, toinen vaniljakuorrutukselle ja toinen punajuurikuorrutukselle.

7. Ota cupcake-leivokset uunista ja jätä jäähtymään kokonaan. Viimeistele pursottamalla päälle kuorrutus.