Recette du latte au pandan | Latte au pandan chaud ou glacé facile

Un latte onctueux et crémeux, au parfum caractéristique et à la couleur verte naturelle du pandan. Délicieux chaud ou glacé.

Quantité : 1 grand latte
Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 2 à 3 g de poudre de feuilles de pandan The Organic Labs (environ 1 c. à café)
• 30 ml d'eau chaude
• 200 ml de lait ou de lait d'avoine
• 1 à 2 c. à café de lait concentré, de miel ou de sucre
• ½ c. à café d'extrait de vanille, facultatif
• Glaçons, pour la version glacée

Préparation

1. Mélangez le pandan. Ajoutez la poudre de feuilles de pandan dans un verre ou un petit bol. Versez 30 ml d'eau chaude et fouettez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
2. Sucrez. Incorporez le lait concentré ou l'édulcorant de votre choix. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.
3. Préparez le lait. Pour un latte glacé, remplissez un verre de glaçons et versez-y le lait froid. Pour un latte chaud, faites chauffer et mousser le lait.
4. Ajoutez le pandan. Versez lentement le mélange au pandan sur le lait. Pour obtenir l'effet superposé visible sur la photo, ne mélangez pas tout de suite.
5. Servez. Remuez avant de boire. Pour une version chaude, terminez avec un peu de mousse de lait.

Conseil : La poudre de feuilles de pandan est différente de l'extrait de pandan ou de l'arôme artificiel de pandan. Comme cette recette utilise la de la feuille réduite en poudre, le fouetter soigneusement aide à obtenir une boisson plus onctueuse.

Pour une version encore plus crémeuse : utilisez du lait d'avoine spécial barista et 1 c. à café de lait concentréCela lui donne davantage une texture de latte au pandan façon café.