Égayez votre petit-déjeuner avec ces pancakes moelleux pancakes au pitaya rose! Préparés avec de la Poudre de pitaya rose The Organic Labs 70 g, ces pancakes naturellement roses sont moelleux, délicieux et parfaits pour un petit-déjeuner coloré ou un brunch du week-end.
Ingrédients
Pâte à pancakes
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180 g de farine tout usage
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2 c. à soupe de sucre
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2 c. à café de levure chimique
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¼ c. à café de sel
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2 c. à soupe Poudre de pitaya rose 70 g
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1 gros œuf
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240 ml de lait
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2 c. à soupe de beurre fondu
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1 c. à café d’extrait de vanille
Garnitures
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Framboises fraîches
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Cubes de fruit du dragon frais
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Crème fouettée ou yaourt grec
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Sirop d’érable ou miel
Instructions
1. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la poudre de pitaya rose jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Préparez la pâte à pancakes
Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La présence de quelques petits grumeaux est normale. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
4. Faites cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen-doux. Versez environ ¼ de tasse de pâte par pancake. Faites cuire pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 1–2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et bien cuits.
5. Ajoutez les garnitures
Empilez les pancakes sur une assiette et garnissez-les de framboises fraîches, de cubes de fruit du dragon et d’une cuillerée de crème fouettée ou de yaourt grec.
6. Servez et dégustez
Arrosez de sirop d’érable ou de miel et servez chaud.
Astuce de recette
Pour obtenir une couleur rose naturelle plus vive, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de poudre de pitaya rose. Faites cuire à feu moyen-doux pour préserver la couleur et éviter un brunissement excessif.
