Pain à la citrouille avec curcumine et poudre de betterave

Ingrédients :

• Ingrédients secs :

  • 2 tasses de farine tout usage (ou farine de blé complet)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma @theorganiclabs
  • 1 cuillère à café de poudre de betterave @theorganiclabs

• Ingrédients humides :

  • 1 tasse de purée de citrouille (en conserve ou fraîche)
  • 1/2 tasse d'huile végétale (ou huile de coco fondue)
  • 2/3 tasse de cassonade (ou sucre de coco)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable (ou miel)
  • 2 gros œufs (ou œufs de lin pour une version vegan)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à cake de 23x13 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade, la poudre de curcuma et la poudre de betterave jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, l'huile, la cassonade, le sirop d'érable, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

4. Mélangez les ingrédients secs et humides : Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger.

5. Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.

6. Faites cuire : Faites cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.

7. Laissez refroidir : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. Servez : Coupez en tranches et dégustez ! Ce pain se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Conseils :

• Ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
• Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Savourez la version vibrante et riche en nutriments du classique pain à la citrouille, parfaite pour les journées d'automne douillettes ! 🍂✨