Biscuits en forme de squelette à la patate douce violette avec glaçage à la spiruline bleue

Ingrédients

Pour les biscuits :

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• 1 c. à café de levure chimique
• ¼ c. à café de sel
• ¾ tasse de beurre non salé (ramolli)
• 1 tasse de sucre
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2-3 c. à soupe de poudre de patate douce violette The Organic Labs
• 1-2 c. à soupe de lait (si nécessaire, pour ajuster la consistance de la pâte)

Pour le glaçage à la spiruline bleue :

• 2 tasses de sucre glace
• 3 c. à soupe de lait (ajuster selon la consistance désirée)
• ½ c. à café d’extrait de vanille
• 1-2 c. à café de poudre de spiruline bleue (ajuster selon l’intensité de la couleur souhaitée)
• Optionnel : colorant alimentaire en gel (si vous souhaitez un bleu plus vif)

Instructions

Pour les biscuits :

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

3. Crème de beurre et sucre : Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse (environ 2-3 minutes).

4. Ajoutez l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité.

5. Incorporez la poudre de patate douce violette : Ajoutez la poudre de patate douce violette The Organic Labs au mélange et battez jusqu’à répartition uniforme. Cela donnera à la pâte une couleur violette vibrante.

6. Combinez les ingrédients humides et secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez jusqu’à formation de la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait pour obtenir la bonne consistance.

7. Étalez la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur environ 6 mm d’épaisseur. Utilisez des emporte-pièces en forme de squelette ou de bonhomme en pain d’épices pour découper les formes.

8. Cuisson : Placez les biscuits sur la plaque préparée et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de glacer.

Pour le glaçage à la spiruline bleue :

1. Préparez la base du glaçage : Dans un bol moyen, tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Ajoutez la poudre de spiruline bleue : Incorporez progressivement la poudre de spiruline bleue au glaçage. Fouettez jusqu’à obtenir l’intensité de couleur désirée. Vous pouvez ajouter plus de poudre ou un peu plus de lait pour ajuster l’épaisseur et la couleur.

3. Consistance du glaçage : Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à café de lait à la fois. S’il est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace. La consistance doit être assez épaisse pour tenir la forme lors du pochage.

Décoration des biscuits squelette :

1. Remplissez une poche à douille : Une fois le glaçage prêt, transférez-le dans une poche à douille munie d’une petite douille. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de congélation et couper un petit trou dans un coin.

2. Pochez les squelettes : Utilisez le glaçage à la spiruline bleue pour dessiner des motifs de squelette sur vos biscuits. Vous pouvez suivre la forme naturelle des emporte-pièces, en dessinant les os, les côtes et d’autres détails amusants.

3. Laissez durcir le glaçage : Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant 15-20 minutes avant de servir.

Servez et savourez : Vos biscuits squelette violets vibrants avec un glaçage à la spiruline bleue éclatante sont maintenant prêts à être dégustés ! Ces friandises naturellement colorées et riches en nutriments seront la star de toute fête d’Halloween.

Conseils :

• Poudre de patate douce violette : Cette poudre apporte non seulement une belle couleur, mais aussi une douce saveur terreuse subtile aux biscuits.
• Spiruline bleue : Reconnue pour ses antioxydants et ses nutriments, la spiruline bleue est une excellente alternative naturelle aux colorants alimentaires artificiels.
• Conservation : Conservez les biscuits dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours ou congelez-les pour une durée de conservation plus longue.

Ces biscuits sont la parfaite combinaison de créativité et de santé, en faisant une friandise unique pour la saison effrayante !