Passiógyümölcsös sajttorta

Maracuja torta recept

Hozzávalók:

A tésztához:

• 150 g graham keksz morzsa (vagy digestive keksz)
• 50 g kristálycukor
• 115 g sótlan vaj, olvasztva

A maracuja töltelékhez:

• 1 doboz (397 g) édesített sűrített tej
• 120 ml tejszín
• 4 nagy tojássárgája
• 2 evőkanál (kb. 16 g) maracuja por a @theorganiclabs-tól
• 120 ml friss maracuja lé (vagy víz, ha nincs lé)
• 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat

Díszítéshez (opcionális):

• Friss maracuja fél szeletek
• Ehető virágok, például sárga rózsák
• Egy csipet maracuja por

Utasítások:

1. Készítsd el a tésztát:

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (160°C légkeverés/gázjelzés 4).
• Egy közepes tálban keverd össze a graham keksz morzsát (vagy összetört digestive kekszet) és a cukrot.
• Öntsd rá az olvasztott vajat, és keverd addig, amíg a morzsák egyenletesen be nem vonódnak, és nedves homokhoz hasonló állagúak lesznek.
• Nyomkodd a morzsa keveréket egy 23 cm-es, levehető aljú tortaforma aljára és oldalára.
• Süsd 8-10 percig, amíg a tészta enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni, miközben elkészíted a tölteléket.

2. Készítsd el a maracuja tölteléket:

• Egy nagy keverőtálban habverővel keverd össze az édesített sűrített tejet, a tejszínt, a tojássárgákat és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz.
• Add hozzá a maracuja port és a friss maracuja levet, majd keverd simára és egyneműre.
• Öntsd a tölteléket a kihűlt tésztára.

3. Süsd meg a tortát:

• Süsd a tortát az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a töltelék meg nem dermed, de a közepe még enyhén rezeg.
• Vedd ki a tortát a sütőből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
• Miután kihűlt, tedd a tortát a hűtőbe, és hagyd legalább 2 órán át hűlni, vagy amíg teljesen meg nem dermed.

4. Díszítés és tálalás:

• Tálalás előtt díszítsd a tortát friss maracuja fél szeletekkel és ehető virágokkal, ha használsz.
• Opcionálisan szórj még egy kevés maracuja port a tetejére az extra íz és szín kedvéért.

5. Élvezd:

• Szeleteld fel és élvezd ezt a finom, édes-savanykás maracuja tortát, amely tökéletes trópusi desszert!