Hjartalaga svört kakó- og þyrniberjakökur

Hráefni

Fyrir deigið að svörtu kakókökunum:

• 150 g hveiti (eða möndlumjöl fyrir glútenlaust)
• 50 g Organic Labs svart kakóduft
• 100 g ósaltað smjör (mjúkt)
• 75 g flórsykur
• 1 tsk vanilludropar
• 1 eggjarauða
• Klípa af salti

Fyrir þyrnikaktuskremið:

• 150 g flórsykur
• 2 matskeiðar af Organic Labs þyrnikaktusdufti
• 2-3 matskeiðar af mjólk eða vatni (aðlaga eftir áferð)
• Að vild: aukalegt svart kakóduft til skrauts

Leiðbeiningar

1. Undirbúið deigið fyrir svörtu kakókökur:

   • Í hræriskál, sigtið saman hveiti, svart kakóduft og smá salt.
   • Í annarri skál, þeytið mjúkt smjör og flórsykur þar til létt og loftkennt.
   • Bætið eggjarauðu og vanilludropum út í smjörblönduna og hrærið vel saman.
   • Bætið þurru hráefnunum smám saman út í blautu hráefnin og hrærið þar til deigið er slétt. Vefjið deiginu í plastfilmu og kælið í 30-60 mínútur.

2. Mótið og bakið:

   • Hitið ofninn í 180°C og klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.
   • Rúllið út kældu deigið á létt mjöluðu borði í um 1/4 tommu þykkt.
   • Notið hjartalaga kökuborða til að stinga út kökurnar og leggið þær á bökunarplötu með bökunarpappír.
   • Bakið í 8-10 mínútur, látið síðan kólna alveg á grind.

3. Undirbúið þyrnikaktuskremið:

   • Í skál, blandið saman flórsykri og þyrnikaktusdufti.
   • Bætið mjólk eða vatni smám saman við, 1 matskeið í einu, þar til kremið nær mjúku og smurðu áferð.
   • Skiptið kremi ef þörf krefur, látið eitthvað vera hreint eða blandið því saman við aukalega svarta kakóduftið til litamunar.

4. Skreytið kökurnar:

   • Dýfið eða smyrjið þyrnikaktuskreminu yfir kökurnar sem hafa kólnað, þannig að hluti af svörtu kakókökunni sjái til fyrir litamun.
   • Að vild, stráið smá af svörtu kakódufti eða aukalega þyrnikaktusdufti yfir kremið til skrauts.
   • Leyfið kremi að stífna við stofuhita í 1-2 klukkustundir, eða setjið í ísskáp til að hraða stífnun.

5. Berið fram:

   • Raðið kökunum á disk og njótið litrík útlits þeirra og ríkra bragða!