Mini regnbogapönnukökur í miklu magni
HRAEFNI
- 1 bolli alhliða | venjulegt hveiti, (140g | 4,9oz)
- 2 matskeiðar sykur eða sæta, (40g | 1,4oz)
- 2 teskeiðar lyftiduft
- 1/2 teskeið salt
- 3/4 bolli mjólk, (190ml, auk þess eftir þörfum)
- 2 matskeiðar brætt smjör, (40g | 1,4oz)
- 1 teskeið hreint vanilluextract
- 1 stórt egg
- 1 tsk @theorganiclabs Butterfly Pea og lífrænt bleikt Pitaya duft
LEIÐBEININGAR
-
Blandið saman hveiti, sykri (eða sætu), lyftidufti og salti í stórri skál. Gerið holu í miðjunni og bætið við mjólk, aðeins kólna smjörinu, vanillu og eggi.
-
Notið þráðpísk til að hræra saman vökvainnihaldsefnunum fyrst áður en þau eru varlega blönduð saman við þurru innihaldsefnin. Hrærið þar til deigið er slétt og hnöttlaust. Bætið við 1-2 matskeiðum af mjólk ef þarf til að þynna deigið aðeins. Þið viljið ekki að það verði of þunnt.
-
Leyfið pönnukökudeiginu að standa í um 5 mínútur á meðan þið hitið non-stick pönnu eða pönnustein á miðlungsháum hita. Smyrjið létt með smá smjöri eða matreiðsluolíu (sjá athugasemdir).
-
Hellið pönnukökudeiginu í krammflösku fyrir sósu. (Eða notið ziplock-poka: skerið lítið gat á ská í neðra horni pokans til að þrýsta deiginu út.)
-
Klemmið litla deigdropa á HEITT smurð pönnu. Eldið þar til topparnir mynda loftbólur og virðast þurrir. Snúið með sleif og eldið þar til botnarnir eru gullinbrúnir, um 1-2 mínútur í viðbót. Endurtakið með restinni af deiginu, smyrjið pönnuna létt á milli hverrar lotu.
-
Berið fram með hlynsírópi, hunangi, ávöxtum, ís, frosnu jógúrti eða njótið einfaldlega!
- Til að gera það litríkara, skiptið deiginu í tvær skammta og bætið við litríku supermatnum okkar!