Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

100 g poki af The Organic Lab Black Cacao Powder við hliðina á stafla af svörtum kakópönnökum toppuðum með bláberjum

Svartkakókökur með dökku kremi og súkkulaðibitum, bakaðar með The Organic Lab Black Cacao Powder

Kökur með snúnu kremi úr svörtu kakói á marmaraplötum við hliðina á poka af Black Cacao Powder

Ísdrykkur úr svörtu kakói með þeyttum rjóma við hliðina á 100 g poka af The Organic Lab Black Cacao Powder

Lagskipt kaka úr svörtu kakói með súkkulaðihjúp, bökuð með The Organic Lab Black Cacao Powder úr 100 g poka

Ombre-pönnukökustafli frá ljósum yfir í svartan, gerður með The Organic Lab Black Cacao Powder og toppaður með berjum

Heimabakaðar Oreo-smákökur með rjómafyllingu við hliðina á poka af The Organic Lab Black Cacao Powder

Dökkt súkkulaðitert með glansandi svörtum hjúp og áleggi úr kexmylsnu, sýnd ofan frá á hvítu marmarayfirborði með sneið skorna úr. Hluti af vörumerktum umbúðum sést efst í hægra horninu.

Vöfflur úr svörtu kakói með bleikri sósu og þeyttum rjóma við hliðina á svörtum og bleikum mjólkurhristingi

Svart kakóduft – 500gSvart kakóduft

Í stuttu máli: Kakóduft sem hefur verið mikið alkalíserað (með hollenskri aðferð) þar til það er næstum svart. Það gefur kökum, kexi, heitu súkkulaði og ís næstum svartan lit og mjúkt, ristað bragð með mildri beiskju.

Eitt hráefni: svart kakóduft
Vegan
Mjög dökkbrúnt til næstum svart
Mjúkt, ristað og lítillega biturt bragð

Pantaðu fyrir kl. 14:00, sent samdægurs
Afhending eftir 1–3 daga í Svíþjóð, 3–6 daga innan ESB
Ókeypis sending á smásölupökkum yfir €75

Örugg greiðsla · Borgaðu síðar með Klarna

Ertu að kaupa fyrir kaffihús eða vörumerki? Magnkaup og heildsala

Svart kakóduft – 500g500 g · 2,800 kr

Um duftið

Hvað er svart kakóduft?

Svart kakó er kakóduft úr baunum kakótrésins Theobroma cacao, sem vex á belti nálægt miðbaug í Vestur-Afríku, Mið- og Suður-Ameríku og hluta Suðaustur-Asíu. Eins og með allt kakó eru baunirnar gerjaðar, þurrkaðar og ristaðar, malaðar í mauk, pressaðar til að fjarlægja stóran hluta kakósmjörsins og síðan malaðar í duft.

Það sem gerir kakóið svart er basameðhöndlun, eða hollensk vinnsla, sem gengur mun lengra en við venjulega hollenska vinnslu kakós. Hún dregur úr náttúrulegu sýrustigi kakósins og dökknar það þar til það verður næstum svart, þannig að liturinn kemur úr kakóinu sjálfu. Bakarar nota það í svarta svampbotna, dökkar samlokukexkökur og næstum svartan ís, yfirleitt blandað við venjulegt kakó til að fá fyllra súkkulaðibragð.

Einnig þekkt sem

Dökkt kakóDökkt kakóduftMjög dökkt kakóMjög alkalíserað kakó

Liturinn: mjög dökkbrúnt til næstum svart

Hvernig á að nota

Hvernig á að nota svart kakóduft

Klassíkin: svart heitt súkkulaði í 4 skrefum.

1Blandið þurrefnunum saman í bolla1–2 tsk. af svörtu kakói, sama magni af venjulegu kakói og sykri eftir smekk.
2Hrærið þar til blandan verður að sléttu maukiBætið smá skvettu af heitri mjólk út í og hrærið þar til allir kekkir eru horfnir.
3Fyllið bollann með heitri mjólkHellið restinni af heitu mjólkinni út í og hrærið á meðan.
4Klárið og berið framBætið við örlitlu salti og smá vanillu og setjið þeyttan rjóma ofan á ef þið viljið.

Hversu mikið á að nota

Uppskrift	Upphæð	Ábending
Heitt súkkulaði, 1 bolli	1–2 tsk	Auk sama magns af venjulegu kakói
Heilsudrykkur eða þeytingur, 1 glas	1–2 tsk	Blandaðu saman við banana eða hnetusmjör
Súkkulaðikaka eða bollakökur	25–50% af kakóinu	Haltu heildarþyngd kakósins óbreyttri
Brúnkur	25–50% af kakóinu	Haltu bræddu dökku súkkulaði til að fá bragð
Stökkar smákökur	50–100% af kakóinu	Gefur dekkstan, næstum svartan lit
Smjörkrem	1 msk í einu	Liturinn dökknar þegar kremið fær að standa
Chili eða pottréttur, stór pottur	1–2 tsk	Gefur meira bragðdýpi, ekki súkkulaðibragð

Upphafspunktar: litur og bragð fara eftir uppskriftinni og kakóinu sem þú blandar því saman við. Auktu magnið smám saman.

Ábending: Dökkt kakó er mjög lítið súrt og hvarfast því ekki við matarsóda á sama hátt og náttúrulegt kakó. Í uppskrift sem notar aðeins matarsóda skaltu bæta við súrmjólk eða jógúrt eða skipta hluta af matarsódanum út fyrir lyftiduft.

Sjáðu það í verki

Svart kakóduft í notkun

Upplýsingar á merkimiða

Næring og innihaldsefni

Dæmigerð gildi	Á hver 100 g
Orka	954 kJ / 228 kcal
Fita	14 g
þar af mettuð fita	8 g
Kolvetni	59 g
þar af sykurtegundir	28 g
Trefjar	33 g
Prótein	19 g
Salt	2 g

Hráefni: Svart kakóduft
Ofnæmisvaldar: Ekkert af 14 ESB-ofnæmisvökvunum · sjá lista
Grasafræðilegt heiti: Theobroma cacao
Nettóþyngd: 500 g
Geymsla: Þurrt og svalt, undir 25 °C. Engin kæling nauðsynleg. Lokið aftur eftir notkun.
Best fyrir f lokadagsetningu: 2 ár frá framleiðsludegi
Mataræði: Veganismi

Gæði

Gæði og öryggi

Hvað þú getur búist við af hverjum pakka.

Gæðaskoðað

Framleitt í verksmiðjum sem fylgja ströngum gæðastöðlum.

Vottað

Framleitt og meðhöndlað samkvæmt vottuðum matvælaöryggisstöðlum.

Ofnæmisvaldalaust

Ekkert af þeim 14 ofnæmisvökum sem taldir eru upp í löggjöf ESB er innihaldsefni í smásölupakkningum okkar.

Sent frá Svíþjóð

Pakkað og sent frá starfsstöð okkar í Svíþjóð.

Ofnæmisvaldar

Enginn af þeim 14 ofnæmisvökum sem taldir eru upp í löggjöf ESB er innihaldsefni í þessari vöru.

Kornvörur sem innihalda glúten
krabbadýr
egg
fiskur
jarðhnetur
sojabaunir
mjólk
trjáhnetur
sellerí
sinnep
sesam
súlfít
lúpína
lindýr

Algengar spurningar

Svart kakóduft Algengar spurningar

Finnurðu ekki svarið? Sendu tölvupóst info@theorganiclabs.com.

Hvað er svart kakó?

Svart kakó, einnig kallað svart kakóbaunaduft, er kakóduft sem hefur verið mikið basabætt (með hollenskri vinnslu) þar til það verður næstum svart. Það hefur milt bragð með lágri sýru og vægu beiskjubragði og er aðallega notað til að gefa lit í bakstri, eftirréttum og drykkjum.

Lestu handbókina í heild sinni: Hvað er svart kakó? Svart kakóduft útskýrt

Hversu mikið svart kakóduft ætti ég að nota?

Í kökum og brúnkökum skaltu byrja á að skipta fjórðungi til helmings af venjulegu kakóinu út fyrir svart kakó. Stökkt kex getur tekið meira. Fyrir einn heitan drykk er 1 til 2 teskeiðar góður upphafspunktur. Stilltu eftir smekk og lit.

Lestu handbókina í heild sinni: Hvernig á að nota svart kakóduft: Heildarhandbók

Get ég notað svart kakó í staðinn fyrir hollenskt kakó?

Já, í flestum uppskriftum sem nota lyftiduft, en yfirleitt er best að skipta aðeins hluta af hollenska kakóinu út fyrir svart kakó, oft einum fjórða til helmingi. Ef allt kakóið er svart verður liturinn dekkri, en bragðið flatar og áferðin þurrari.

Lestu handbókina í heild sinni: Svart kakó á móti hollensku unnu kakói: Litur, bragð og bakstur

Er hægt að nota svart kakóduft í bakstur?

Já. Svart kakó hentar í kökur, kex, brúnkökur, krem og bakkelsi. Flestir bakarar blanda því saman við venjulegt kakó, nota lyftiduft fremur en eingöngu matarsóda og stilla rakamagnið, því mikið magn getur þurrkað kökumolann.

Lestu handbókina í heild sinni: Bakstur með svörtu kakódufti: Leiðbeiningar fyrir bakarí og konditori

Er hægt að nota svart kakóduft í ís og gelato?

Já. Svart kakó gefur ís, gelato og sorbet mjög dökkan lit og mjúkt kakóbragð með lágu sýrustigi. Blandaðu því saman við sykurinn og hitaðu það í grunninum svo það dragi í sig vökva. Metið lit og bragð eftir ískristöllun.

Lestu handbókina í heild sinni: Svart kakóduft fyrir ís og gelato

Hvernig nota kaffihús svart kakóduft í drykkjum?

Kaffihús nota svart kakó í dökkt heitt súkkulaði, svartar mokkur, ísdrykki, hristinga og kúlu-te. Flest útbúa svarta kakósósu fyrirfram svo auðvelt sé að laga hvern drykk hratt og hann líti alltaf eins út.

Lestu handbókina í heild sinni: Svart kakóduft fyrir kaffihús og kaffibari: Drykkir og hugmyndir

Hvernig bragðast svart kakó?

Svart kakó hefur mjúkt, ristað bragð með vægum beiskleika og mjög lítilli sýru. Það bragðast minna ávöxtum og oft minna ákaft af súkkulaði en venjulegt kakó, og margir þekkja það úr dökkum súkkulaðikexkökum með fyllingu.

Lestu handbókina í heild sinni: Hvernig bragðast svart kakó? Bragð, notkun og samsetningar

Hvaðan sendið þið?

Frá Svíþjóð. Pantanir sem berast fyrir kl. 14:00 eru sendar samdægurs og afhending tekur 1–3 daga í Svíþjóð og 3–6 daga innan ESB. Sending er ókeypis fyrir smásölupakka yfir €75.

Fleiri litir

Þér gæti einnig líkað við

Allar smásölupakkningar

Umsagnir

Það sem viðskiptavinir segja

Nokkur orð frá fólki sem eldar með duftunum okkar.

“Ég notaði svart kakóduft í brúnkurnar mínar og útkoman var stórkostleg. Það gaf þeim dökkt, kraftmikið súkkulaðibragð sem öllum líkaði.”

Carolina D.Svart kakóduft

“Ég hef verið að nota Blue Spirulina Powder í morgunlattéunum mínum og það hefur gjörbreytt öllu!”

Diane L.Blátt spirúlínuduft