Bleikt pitaya-duft er auðvelt að finna á netinu, en allar vörur sem seldar eru undir því heiti eru ekki eins. Fyrir kaffihús, bakarí eða matvælaframleiðanda getur röng dufttegund þýtt daufan lit, óvænt bragð eða að nauðsynleg gögn vanti þegar á þarf að halda.
Þessi handbók útskýrir hvað þarf að athuga áður en bleikt pitaya-duft er keypt í Evrópu, hvernig smásölupakkningar, stærri pakkningar og heildsölutunnur bera saman og hvernig á að panta frá The Organic Labs.
Byrjaðu á því sem þú ætlar að búa til
Rétt kaup ráðast af því hvernig þú ætlar að nota duftið. Heimabakari sem litar einstaka lotu af makrónum þarf lítinn pakka. Kaffihús sem býður upp á bleika latte-drykki daglega þarf nægar birgðir til að tryggja samræmda þjónustu. Framleiðandi þarf gögn, rekjanleika lota og birgðaáætlun.
Áður en þú berð saman vörur skaltu skrá hjá þér notkunina, um það bil hversu mikið þú býst við að nota í hverjum mánuði og hvaða gögn fyrirtækið þitt þarfnast. Þessir þrír þættir þrengja valið hratt.
Athugaðu grasafræðilega heitið
Bleikt pitaya-duft ætti að vera unnið úr drekaávexti með rauðu aldinkjöti. Tegundin sem nefnd er í vörulýsingu The Organic Labs er Selenicereus costaricensis. Eldri heiti innan ættkvíslarinnar Hylocereus koma enn fyrir í sumum skjölum, því grasafræðingar hafa síðan fært drekaávaxtakaktusana yfir í Selenicereus.
Duft úr drekaávexti með hvítu aldinkjöti er ljóst og gefur ekki bleikan lit. Ef vara segir aðeins „dragon fruit powder“ skaltu spyrja úr hvaða tegund ávaxta hún er unnin.
Lestu innihaldslýsinguna
Bleikt pitaya-duft með einu innihaldsefni inniheldur aðeins eitt: drekaávöxt. Sumar vörur sem seldar eru sem pitaya- eða bleikt duft eru blöndur sem innihalda sykur, mjólkurduft, burðarefni á borð við maltódextrín, bragðefni eða önnur litarefni.
Blöndur eiga sinn stað, en þær breyta uppskriftinni þinni. Til faglegra nota veitir duft með einu innihaldsefni þér stjórn á sætleika, bragði og lit og gerir eigin merkingar einfaldari.
Metið litinn við notkun, ekki í pokanum
Þurrt duft lítur öðruvísi út en liturinn sem það gefur í drykk eða kremi. Eina áreiðanlega prófið er að nota það: blandið mældu magni í mjólkina, deigið, kremið eða ísgrunninn sem þið vinnið með og skoðið útkomuna eftir hitun, kælingu eða frystingu ef við á.
Fyrir fyrirtæki er skynsamlegt að fá sýni áður en fyrsta heildsölupöntunin er lögð inn. The Organic Labs býður upp á sýni svo þú getir fyrst athugað lit, bragð og frammistöðu í þinni eigin uppskrift.
Gögn sem þú ættir að biðja um
Faglegir kaupendur ættu að búast við meiru en vörumynd. Dæmigerðar beiðnir eru meðal annars:
- Greiningarvottorð (COA) fyrir lotuna sem þú færð
- Tæknilegt gagnablað (TDS) með vörulýsingunni
- Yfirlýsing um innihaldsefni og ofnæmisvalda fyrir merkingar
- Upplýsingar um matvælaöryggiskerfi birgisins
The Organic Labs gefur út COA fyrir hverja lotu, veitir TDS eftir beiðni og lýsir duftinu sem einu innihaldsefni fyrir merkingar. Fyrirtækið starfar samkvæmt ISO 22000-stjórnunarkerfi fyrir matvælaöryggi og hefur innleitt verklag sem byggir á HACCP. Vottorð og tæknileg gögn eru send með tölvupósti ásamt tilboði.
Smásölupakkningar, stærri pakkningar eða heildsala
The Organic Labs selur bleikt pitaya-duft í fjórum stærðum:
- Pink Pitaya Powder – 70g: smásölupakkning fyrir heimabakara og fyrstu prófanir
- Pink Pitaya Powder – 500g og Pink Pitaya Powder – 1kg: stærri pakkningar fyrir tíða notkun heima, lítil kaffihús og vöruþróun
- Bulk Pink Pitaya Powder 25kg: 25 kg tunnur fyrir kaffihús, bakarí, ísframleiðendur, framleiðendur og dreifingaraðila, frá einni tunnu upp í brettamagn og áætlaðar tonnasendingar
Til að áætla hversu mikið þú þarft skaltu miða við magn í hverjum skammti. Við 3–5 g af dufti í hverjum 300 ml drykk dugar 1 kg pakkning í um það bil 200 til 330 drykki og 25 kg tunna í nokkur þúsund. Notkun við bakstur eða ísgerð fer eftir uppskrift og lotustærð.
Mörg fyrirtæki þróa uppskrift með minni pakkningu og fara yfir í tunnur þegar varan hefur verið staðfest. Þegar þú gerir þau skipti skaltu prófa heildsölusýni í sömu uppskrift fyrir markaðssetningu, því litblær getur verið mismunandi milli vara og lota.
Þegar verð eru borin saman skaltu bera saman sambærilegar vörur. Ódýrari blanda sem krefst stærri skammts eða bætir sykri og burðarefnum í uppskriftina getur kostað meira fyrir hvern fullbúinn drykk eða köku en duft með einu innihaldsefni.
Geymsla og geymsluþol
Kauptu það magn sem þú getur notað á meðan duftið er í góðu ástandi. Bleikt pitaya-duft skal geyma á svölum, þurrum stað undir 25 °C og loka vel milli notkunar. Heildsöluduftið hefur 2 ára geymsluþol frá framleiðsludegi. Þegar stór tunna hefur verið opnuð hella mörg eldhús hæfilegu vinnumagni í minna loftþétt ílát svo aðalbirgðirnar haldist lokaðar.
Kaup frá evrópskum birgi
Ef þú flytur beint inn frá ræktunarlöndum þarftu sjálfur að sjá um flutninga, tollafgreiðslu og gæðaeftirlit. Birgir innan Evrópu sér um þetta áður en duftið berst til þín.
The Organic Labs Sweden AB heldur bleiku pitaya-dufti á lager og sendir frá Svíþjóð, með B2B-afhendingum um allt ESB og EES. Samþykktir viðskiptavinir geta greitt með reikningi eftir 30, 60 eða 90 daga.
Hvernig á að panta frá The Organic Labs
Smásölu- og stærri pakkningar eru pantaðar beint í netversluninni. Fyrir heildsölu skaltu nota beiðnieyðublaðið á heildsölusíðunni og segja okkur:
- Hvað þú þarft: verðtilboð, greiningarvottorð, tæknilegt gagnablað, sýni eða vörumerki fyrir eigin vörulínu
- Fyrirtæki þitt, afhendingarland og VSK-númer
- Magnið í þessari pöntun og áætlað árlegt magn
- Til hvers þú ætlar að nota duftið
Þú færð svar innan 24 klukkustunda á virkum dögum með verðupplýsingum, þeim gögnum sem þú baðst um eða hvoru tveggja. Fyrir upplýsingar um magn, afkastagetu og gögn skaltu lesa greinina okkar um framboð á bleiku pitaya-dufti í Evrópu, og fyrir uppskriftir og magn skaltu skoða handbókina okkar um notkun á bleiku pitaya-dufti.
Tilbúin að panta
Fyrirtæki geta óskað eftir tilboði, gögnum eða sýni á síðunni Bulk Pink Pitaya Powder 25kg. Heimabakarar geta pantað pakkninguna Pink Pitaya Powder – 70g eða Pink Pitaya Powder – 1kg fyrir reglulega notkun.
