Auðvelt er að finna jarðarberjaduft í Evrópu, en vörurnar sem seldar eru undir því heiti eru mjög ólíkar. Sumar eru hreinn frostþurrkaður ávöxtur; aðrar eru drykkjarblöndur sem samanstanda að mestu af sykri, með bragðefni og viðbættum lit. Fyrir kaffihús, bakarí eða matvælaframleiðanda þýðir röng kaup uppskrift sem bragðast eins og sælgæti, litast illa eða kekkjast í geymslu.
Þessi leiðarvísir útskýrir hvar jarðarberjaduft er selt, hvað þarf að athuga áður en pantað er, hvernig smásölupakkningar og stórar tunnur eru bornar saman og hvernig á að panta frá The Organic Labs.
Hvar jarðarberjaduft er selt
Þú finnur jarðarberjaduft í bakstursverslunum, matvöruverslunum á netinu, sérverslunum með hráefni og hjá heildsölum. Smásölupakkningar henta heimiliseldhúsum og uppskriftaprófunum. Fyrir reglulega faglega notkun er hagkvæmara að versla við birgja sem býður vöruna í stórum pakkningum og leggur fram skjöl, því erfitt er að skipuleggja innkaup í smáum pakkningum þegar magnið eykst.
Byrjaðu á því sem þú ætlar að búa til
Rétt vara og rétt magn ráðast af notkuninni. Kaffihús sem býr til jarðarberjamjólk og mjólkurhristinga þarf duft sem leysist vel upp í kaldri mjólk. Bakarí þarf duft sem sigtast auðveldlega með flórsykri og hveiti. Gelatóframleiðandi leggur áherslu á litinn í frosnu vörunni. Framleiðandi þarf skjöl og samræmi milli framleiðslulota. Skráðu helstu notkunarsvið og áætlað mánaðarmagn áður en þú berð saman birgja.
Athugaðu grasafræðilega heitið og innihaldslýsinguna
Hreint jarðarberjaduft er búið til úr garðaberjajarðarberinu, Fragaria × ananassa, og á innihaldslýsingunni stendur aðeins jarðarber. Ef þú sérð sykur, dextrósa, maltódextrín, bragðefni eða litarefni er varan blanda. Það getur hentað fyrir tilbúna drykkjarblöndu, en það er ekki það sama og ávaxtaduft og breytir því hversu miklum sykri og lit þú bætir sjálf(ur) við.
Þegar leitað er á öðrum tungumálum getur sama vara verið skráð sem jordgubbspulver á sænsku eða Erdbeerpulver á þýsku og á ensku sem frostþurrkað jarðarberjaduft eða jarðarberjaávaxtaduft.
Fryst eða þurrkað með hita
Þurrkunaraðferðin hefur áhrif á útkomuna. Frostþurrkun fjarlægir vatn við lofttæmi án þess að elda ávöxtinn, svo litur og ilmur haldast vel. Ávextir sem eru þurrkaðir með heitu lofti verða gjarnan dekkri og fá soðnara bragð. Sum ávaxtaduft eru úðaþurrkuð með burðarefni, sem kemur fram í innihaldslýsingunni. Fyrir skærbleikar kremblöndur, drykki og ís er frostþurrkað duft yfirleitt betri kostur.
Metið litinn í notkun
Duftið í pokanum virðist alltaf dekkra en það verður í uppskrift. Jarðarberjaduft fær mjúkan bleikan blæ í mjólk og rjóma og líkist meira jarðarberjarauðu í súrum drykkjum, en matarsódi og löng bökunartími draga úr litnum. Eina áreiðanlega prófið er að útbúa þína eigin uppskrift og bera hana saman við það sem þú notar núna, svo það er þess virði að biðja um sýnishorn áður en þú pantar í stórum stíl.
Skjöl sem gott er að biðja um
Fyrir faglega notkun skaltu biðja um greiningarvottorð (COA) fyrir hverja framleiðslulotu og tæknilegt gagnablað (TDS), og kanna matvælaöryggisvottun birgisins. The Organic Labs er ISO 22000-vottað og lætur í té COA fyrir hverja lotu og TDS samkvæmt beiðni; DNA-prófun á jarðarberjadufti þess í stórum pakkningum er framkvæmd af utanaðkomandi rannsóknarstofu. Ekkert af þeim 14 ofnæmisvökum sem taldir eru upp í löggjöf ESB er innihaldsefni í þessari vöru.
Smásölupakkning eða magnvara?
- Jarðarberjaduft - 70g: fyrir heimiliseldhús og kaffihús og bakarí sem vilja prófa uppskrift áður en þau panta í stórum stíl
- 25 kg tunna: fyrir kaffihús, bubble tea-staði, bakarí, veitingastaði og ísbúðir sem nota jarðarber reglulega
- 50 kg og 100 kg: tvær eða fjórar tunnur fyrir annasama staði, hópa og reglulega framleiðslu
- 500 kg bretti: 20 × 25 kg tunnur fyrir framleiðendur og dreifingaraðila; meira magn fæst samkvæmt beiðni
Geymsla á pöntuninni
Geymið jarðarberjaduft á þurrum og köldum stað, undir 25 °C; það þarf ekki að vera í kæli. Ávaxtaduft dregur í sig raka úr loftinu, svo lokið pokum og tunnum aftur eftir hverja notkun og notið alltaf þurra skeið. Í annasömu eldhúsi er gott að setja það magn sem þarf í minni loftþétt ílát, svo aðalílátið haldist lokað mestallan daginn.
Hvernig á að panta hjá The Organic Labs
Spurningar sem gott er að spyrja áður en stærri pöntun er lögð inn
- Hvaða skjöl fylgja hverri afhendingu og á greiningarvottorðið við lotuna sem þú færð í raun?
- Geturðu prófað sýnishorn áður en þú skuldbindur þig til að kaupa tunnu eða bretti?
- Hvernig er verðið reiknað: eftir magni, áfangastað og afhendingartíðni?
- Hvenær verður magnið þitt sent og hvernig eru reglulegar afhendingar skipulagðar?
- Hvaða greiðsluskilmálar eru í boði þegar þú hefur verið samþykkt(ur) sem viðskiptavinur?
- Getur birgirinn vaxið með þér ef jarðarber verða metsöluvara?
Góður birgir svarar þessum spurningum skriflega með verðtilboðinu svo þú getir borið tilboð saman út frá fleiru en verðinu einu saman.
Hvernig á að panta hjá The Organic Labs
Smásölupakkar eru pantaðir á netinu, þeim er pakkað og þeir sendir frá starfsstöð okkar í Svíþjóð. Fyrir heildsölu nægir að fylla út eitt beiðnareyðublað á vörusíðunni til að biðja um verðtilboð, greiningarvottorð, tækniblað, sýnishorn og einkamerkingar. Verð eru gefin upp samkvæmt beiðni og miðast við magn, áfangastað og afhendingartíðni. Við svörum innan 24 klukkustunda á virkum dögum. Samþykktir viðskiptavinir geta greitt með reikningi eftir 30, 60 eða 90 daga, og pantanir eru sendar úr vöruhúsi okkar í Svíþjóð heim að dyrum, hvert sem er innan ESB.
Tilbúin(n) að panta
Biddu um verðtilboð, skjöl eða sýnishorn af 25 kg af frostþurrkuðu jarðarberjadufti í heildsölu, eða pantaðu 70 g pakkann af jarðarberjadufti til heimilisnota og fyrstu prófana. Nánari upplýsingar um magn, skjöl og afkastagetu má finna í umfjöllun okkar um afhendingu jarðarberjadufts í Evrópu. Ef þú ert enn að bera saman vörugerðir skaltu skoða muninn á jarðarberjadufti, ferskum og frosnum jarðarberjum.
